DATABÁZE ÉČEK

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / 

Éčka v potravinách - přídatné látky - jsou používány z mnoha důvodů: pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod.

Pokud je pro Vás důležitá zdravá výživa, je důležité se v éčkách orientovat. 
Mezi éčky jsou totiž jak látky neškodnéa látky prospívající vašemu zdraví, tak i škodlivá éčka, která mohou vyvolávat zdravotní obtíže.

Éčka v potravinách jsou označena na výrobku názvem látky (například kyselina citrónová) nebo písmenem E a číselným kódem (E330, E120, E151 apod.).
V databázi éček lze vyhledávat jak podle názvu, tak i číselného kódu. 
Na obalu jsou éčka vyjmenovány podle množství v sestupném pořadí (od nejvyššího k nejmenšímu).

Ovšem složitější je se v přídatných látkách zorientovat.

 

Kompletní seznam éček

 

---

E102 - Tartrazin

Skupina:

Barvivo

Využití:

Citrónově žluté syntetické barvivo se používá velmi často, např. k barvení pekařských a mléčných výrobků, cukrovinek, nápojů, omáček a hořčice.

Účinky na lidský organismus:

Tartrazin je spojovaný s alergickými projevy, dětskou hyperaktivitou a astmatem.

 

Čím žlutější džus, tím chutnější?

Výrazné barvy nás konzumenty prostě lákají a výrobci potravin si toho jsou velmi dobře vědomi.
Co na tom, že některá potravinářská barviva pocházejí z věcí, které byste asi nikdy do úst nedali.
Jako třeba světle oranžový prášek tartrazin (E102), který se synteticky získává z kamenouhelného dehtu. 
Potravinám jako ovocné džusy, konzervované ovoce, omáčky, majonézy, hořčice či různé cukrovinky dodává krásně výraznou žlutou barvu.
U některých lidí se však může po požití takových potravin vyskytnout astma, kopřivka, alergické reakce nebo akné, u dětí pak hyperaktivita.
Vědecké výzkumy také naznačují spojitost mezi tartrazinem a kožními nádory. 
 

Škodlivost:

Nevhodné pro alergiky, astmatiky a citlivé osoby 
Způsobuje dětskou hyperaktivitu 
Nevhodné pro děti 

---

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1649 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |