Recepty na xkuchtik.cz

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | CHLUPATÉ KNEDLÍKY - BOSÁKY (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: I. Oškrábou se syrové brambory a postrouhají. Prolijí se na cedníku studenou vodou, která se vařečkou vymačká. Do mísy k bramborům se přidá vejce, sůl a dle potřeby mouky, vypracuje se těsto a lžící se vykrajují nepříliš veliké knedlíky, házejí do vařící vody a vaří, až vyplavou na povrch. Roztrhají se vidličkou, omastí cibulkou osmaženou na sádle a podávají s kyselým zelím a nakrajeným uzeným. II. Oškrábe se 1 kg bramborů, polovina se jich ve slané vodě uvaří a umí ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY NEBO SLÍŽKY (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Uvaří se 1 kg bramborů, za horka se postrouhají nebo umelou na masovém strojku a rozmíchají se se 125 g krupice. Do vychladlého těsta se přidají 2 vejce, 2 lžíce másla, trochu soli a mouky dle potřeby. Dobře se vše zpracuje, utvoří prostředně veliké knedlíky a vaří se ½ hodiny ve slané vodě, sypou smaženou houskou, omastí máslem a podávají s rozvařenými povidly. Mohou se dělat též ze zbylých vařených bramborů od předešlého dne, ale z teplých jsou chutnější. ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY 2

INGREDIENCE: 600g vařených brambor ve slupce, 80g hrubé mouky, 60g krupice, 1 syrové vejce, 1 čajová lžička soli, 2 rovné polévkové lžíce soli POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme den předem, nebo alespoň šest hodin před vlastní přípravou. Jak vlastně brambory vaříme? Nejdříve zemáky pořádně omyjeme ve studené vodě a pak je, v našem případě ve slupce, vložíme na 20 minut do vroucí osolené vody. Solíme jednou rovnou polévkovou lžící soli. Po uvaření vodu slijeme a necháme brambory ve slupce na chla ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | HALUŠKY S BRYNDZOU S KAPUSTOU SO SYROM ALEBO S TVAROHOM

POSTUP PŘÍPRAVY: Halušky zo zemiakového haluškového cesta, 400 g bryndze, tvarohu, údeného syra alebo kyslej či sladkej hlávkovej kapusty, cibuľa, rastlinný olej, údená slanina alebo kyslá smotana. Pri bryndzovej variante uvarené halušky dáme do kastróla s vyškvarenou masťou z údenej slaninky, pridáme 400 g bryndze a dobre premiešame. Na tanieri posypeme vyškvarenými kockami údenej slaniny. Pri kapustovej variante si na cibuli pokrájanej nadrobno najprv udusíme kapustu, ktorú po zmäknutí popraží ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠKUBÁNKY (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Ve větším hrnku se uvaří oloupané a osolené brambory, jichž má být méně než půl hrnku. Vody je zároveň s brambory, aby se nemusela slévat. Když jsou měkké, nasype se na ně asi za ½ bramborů krupičkové pšeničné mouky, vařečkou propíchne několik otvorů, aby voda mohla prosáknout nahoru, nechá chvíli povařit, pak se vše dobře promíchá a vařečkou vypracuje, aby nezůstaly kousky brambor, lžící se vykrajují škubánky, obalí ve slazeném mletém máku a mastí horkým máslem. Též se moh ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | ŠIŠKY S MÁKEM

INGREDIENCE: 500 g brambor, 200 g hrubé mouky, 120 g máku, 70 g moučkového cukru, 50 g másla, 1 žloutek, voda, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a umeleme. Dáme na vál, osolíme, přidáme žloutek, mouku, podle potřeby vodu a vypracujeme hustější těsto, které necháme 20 minut odpočinout. Potom těsto rozdělíme na několik části a z každé části utvoříme tenký váleček 1 cm a nakrájíme jej na kousky. Kousky těsta rozválíme na šišky, které uvaříme ve větším množství osolené vod ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | NAZUKY

INGREDIENCE: 75 g rostlinného tuku, 275 g hrubé mouky, 1 vejce, 3 dl mléka, sůl, 14 g droždí, 3 g anýzu, lžíce hladké mouky na vál, vejce na potřeni. POSTUP PŘÍPRAVY: Nazuky jsou oválky z kynutého těsta, okořeněného anýzem, potřené rozšlehaným vejcem a rozbrázděné vidličkou do mřížek. Droždí rozdrobíme do jedné čtvrtiny dávky vlažného mléka, zamícháme mouku, aby vzniklo řídké těstíčko (kvásek), které poprášíme moukou a necháme v teple vykynout. Do prosáté mouky přidáme sůl, vejce, anýz rozehřá ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ TĚSTO NA KNEDLÍKY - KROKETY- SMAŽENKY Z HORKÝCH BRAMBOR

INGREDIENCE: 1. Lehčí: 800 g horkých brambor, 10 g soli, 30 g krupice, 210 g hrubé mouky, 1 vejce. 2. Tužší: 800 g horkých brambor, 10 g soli, 100g krupice, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, na hrot nože prášku do pečiva. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, uvařené slijeme a za horka prolisujeme nebo rychleji zasypeme krupicí na pomoučněném vále válečkem rozmačkáme, až nezůstanou žádné kousky. Přidáme sůl, vejce, podle potřeby mouku a vypracujeme buď tužší, nebo volnější těsto ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠLEJŠKY

INGREDIENCE: 400 g oloupaných brambor uvařených ve slupce, 100 g hrubé mouky, 1 vejce, žemle, sůl, 20 g sádla. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce den předem a oloupeme. Před přípravou je jemně nastrouháme, přidáme prosetou mouku, vejce a sůl, rychle zpracujeme v těsto a uděláme malé tenké válečky. Válečky vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme a ocedíme. Po odkapání vody je rozložíme společně se žemlí pokrájenou na kostičky, na dobře promaštěný pekáč a krátce zapečeme v troubě. Podáv ..

KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | SLOVENSKÉ HALUŠKY SE ZELÍM

INGREDIENCE: 4 střední brambory, 500 g polohrubé mouky, 250 g libové anglické slaniny, 100 g špeku, 200 ml vody, 1 vejce, 1 sklenice kysaného zelí, 1 cibule, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Syrové brambory najemno nastrouháme a přidáme do nich vajíčko, sůl, pepř, mouku a vše zamícháme. Těsto dáme do síta s velkými oky a protlačíme do osolené vařící vody. Poté, co potřetí vyplavou na povrch, jsou hotové. Na kostičky nakrájenou slaninu a špek osmahneme na oleji a přidáme dušené zelí. Směs promícháme ..

 

 

Nejnovější na xkuchtik.cz

KAPUSTA DUŠENÁ S HOU ..

INGREDIENCE: 500 g kapusty, sůl, voda, 60 g másla, 50 g cibule, 150 g očištěných čerstvých hub (klouzky, křemenáče, kozáky, holubinky opěnky, čirůvky ...

Celý recept

HOUBY V OCTĚ. ..

POSTUP PŘÍPRAVY: Do octa nakládáme všechny druhy jedlých hub, jsou-li mladé, tvrdé a zdravé. Nejchutnější jsou ve směsi, kdy každá houba má jinou chuť ...

Celý recept

CELEROVÝ SALÁT S OŘE ..

INGREDIENCE: 400 g sterilovaného celeru, l velká mrkev, 2 jablka, 50 g jader vlašských ořechů, 50 g majolky, 5 lžic sladké smetany, 1/2 lžičky cukru, ...

Celý recept

PIKANTNÍ HOVĚZÍ ROŠT ..

POSTUP PŘÍPRAVY: Roštěnky se hodně naklepou, osolí, trochu opepří, po jedné straně obalí v mouce a na omastku zprudka opečou po obou stranách na ...

Celý recept

ČESKÉ ZELÍ (Recept z ..

POSTUP PŘÍPRAVY: Hlávka zelí se rozčtvrtí, košťál vyřízne, zelí se nakrájí na nudličky. Na sádle zpění se drobně usekaná cibule, zelí se do toho vloží ...

Celý recept

ZELENINOVÝ PUDING (R ..

  POSTUP PŘÍPRAVY: 4 housky nakrájejí se na kostky a polijí asi ¼ l mléka, do něhož se rozkvedlali 4 žloutky. Když je houska rozmočená, ...

Celý recept

Kategorie na xkuchtik.cz