Recepty na xkuchtik.cz
HOVĚZÍ VNITŘNOSTI | DRŠŤKY PO VÍDEŇSKU
INGREDIENCE: 600 g drštěk, 5-7 lžic oleje, ó0 g strouhanky, 5 lžic kečupu, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, vývar podle potřeby, 40 g tvrdého sýra, 1 lžíce sekané petrželky, 100 g šunkového salámu (šunky). POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné a dobře oprané dršťky pokrájíme na menší kousky, povaříme, scedíme a v další osolené vodě uvaříme doměkka. Scezené a vychladlé nakrájíme na tenké nudličky. Do rozehřátého oleje vsypeme strouhanku, dozlatova ji osmažíme, Pak přidáme kečup, třený česnek, dršťky, o ..
MOUČNÍKY SLANÉ | SLANÉ TYČINKY OD DANKY.
INGREDIENCE: 600g poloh. mouky, 4 žloutky, 1 Hera, 20 polévkových lžic mléka, 50g droždí. POSTUP PŘÍPRAVY: Zaděláme těsto a rozdělíme jej na 4 díly. Z každého dílu vyválíme tenký proužek který nakrájíme na 6 cm kousky, posypeme je solí a kmínem. Přendáme je na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě do světle růžova. ..
GULÁŠ VEPŘOVÝ | BRAMBOROVÝ GULÁŠ S VEPŘOVOU KONZERVOU A KAPUSTOU.
INGREDIENCE: 750 g brambor, 1 kapusta, 1 konzerva vepřového ve vlastní šťávě, 2 lžíce mouky, l cibule, 3 stroužky česneku, pepř, majoránka, kmín, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Do většího kastrole dáme rozehřát sádlo z konzervy. Osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme předem povařenou a na proužky nakrájenou Kapustu, na kousky nakrájené oloupané brambory, osolíme, podlijeme vodou a dusíme, až jsou brambory měkké. Pak pokrm zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody, okořeníme česne ..
DRŮBEŽ KUŘE | LABUŽNICKÉ KUŘE NA VÍNĚ.
INGREDIENCE: 1 větší kuře, 3 dl bílého vína, 100 g másla, 100 g šalotky, 0,2 dl koňaku, 2 dl smetany, 200 g žampionů, zelená petržel, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Kuře osolíme a opepříme, vložíme do zapékací misky , ve které jsme rozpustili část másla. Kuře po všech stranách opečeme za stálého podlévání vínem. Opečené kuře vyjmeme a uložíme do tepla. Nakrájenou šalotku opečeme dosklovita na zbývajícím másle a přidáme do stavy spolu s žampiony nakrájenými na plátky, přilijeme koňak, zbylé víno a promí ..
SÝRY | NALOŽENÝ HERMELÍN PO STUDNICKU.
INGREDIENCE: 4 hermelíny, 5 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 4 kuličky pepře, cibule nakrájená na půlkolečka, grilovací koření, česnek, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: každý hermelín přepůlíme, potřeme z každé strany česnekem, posypeme grilovacím kořením a v uzavíratelné sklenici prokládáme: hermelín cibule, hermelín cibule….. Vše se ve sklenici zalije olejem až povrch a nechá se při normální teplotě zrát 7- 10 dní. ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | ZABÍJAČKOVÁ PAŠTIKA II.
INGREDIENCE: 4 kg vepřového masa (ořezu při zabíjačce), 750 g vepřových jater, 3 velké cibule, 3 lžíce sádla, 7 dl mléka, 5 vajec, paštikové koření (l lžička bílého pepře, 1/2 lžičky muškátového květu, 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku, l lžička tlučeného nového koření, l lžička papriky), sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso i játra umeleme na strojku. Cibuli nakrájíme nadrobno a dožluta osmažíme na sádle. Sejmeme z ohne, vmícháme ostatní přísady, podle chuti osolíme a okořeníme, naplníme do skleniček, uzav ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | ZABÍJAČKOVÁ PAŠTIKA II.
INGREDIENCE: 4 kg vepřového masa (ořezu při zabíjačce), 750 g vepřových jater, 3 velké cibule, 3 lžíce sádla, 7 dl mléka, 5 vajec, paštikové koření (l lžička bílého pepře, 1/2 lžičky muškátového květu, 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku, l lžička tlučeného nového koření, l lžička papriky), sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso i játra umeleme na strojku. Cibuli nakrájíme nadrobno a dožluta osmažíme na sádle. Sejmeme z ohne, vmícháme ostatní přísady, podle chuti osolíme a okořeníme, naplníme do skleniček, uzav ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠIŠKY.
INGREDIENCE: 50 g másla, 400 g syrových brambor nebo 275 g oloupaných vařených brambor, 75 g hrubé mouky, 25 g krupice, 100 g strouhané housky, 50 g práškového cukru, sůl, 1 vejce. POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a necháme rozložené v chladu do druhého dne. Vychlazené brambory semeleme jemně na masovém strojku nebo nastrouháme, přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a propracuje v tuhé těsto. Pak vyválíme ž těsta dlouhé válečky silné jako palec a krájíme tyčinky as ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | SKOPOVÉ KOTLETY PO SLOVINSKU.
INGREDIENCE: 4 skopové kotlety, 2 menší cibule, sůl, 60 g másla, petrželka, celerová nať, sůl, 4 větší syrové brambory, stroužek česneku. POSTUP PŘIPRAVY: Naklepané a osolené kotlety prudce opečeme ne rozehřátém másle. Stroužkem oloupaného česneku vytřeme kastrol či ohnivzdornou misku, kam vložíme kotlety. Na pánvi, kde jsme kotlety opékali, osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme pak i s tukem ke kotletám, přidáme nadrobno usekanou petrželku a celerovou nať. Přikryjeme pokličkou a dusí ..
DRŮBEŽ SLEPICE | SLEPICE NA SLANINĚ.
INGREDIENCE: 1 slepice, 100 g slaniny, l lžíce sádla, 2 cibule, l lžíce hladké mouky, sůl, pepř, Vegeta kari, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Připravenou slepici naporcujeme na 4 porce, prsa i stehna protkneme poloviční dávkou slaniny a osolíme ji. Zbylou slaninu rozškvaříme na lžíci sádla, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dožluta. Vložíme porce slepice, opepříme je, lehce je opečeme z obou stran, podlijeme horkou vodou, aby byly zpola potopeny, a vložíme do rozehřáté trouby. Dusí ..
