Recepty na xkuchtik.cz
DRŮBEŽ KUŘE | HNÍZDA PLNĚNÁ KUŘECÍ SMĚSÍ
INGREDIENCE: 300 g brambor (krájených) 80 g mouky poloh., česnek - 2 stroužky, olej stolní na smažení, kmín, majoránka, sůl, kuřecí směs na žampiony, 480g kuřecích prs, 120 g drůbežích, nebo vepř. jater, 110 g žampionů (i steril. 4 ks křepelčích vajec, 20 g cibule, 120 g olej stolní, 40 g másla, víno bílé stolní, Amylon Škrob -Solamyl, sůl, pepř černý mletý. POSTUP PŘÍPRAVY: Hnízda: Syrové brambory okrájíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme polohrubou mouku, kmín, majoránku, česnek a ..
GULÁŠ SKOPOVÝ | JEHNĚČÍ RAGŮ
INGREDIENCE: 1 kg jehněčího plecka bez kostí, sůl, pepř, 2 cibule, 120 g sádla, 50 g hl. mouky, 5 lžic kečupu, 4 stroužky česneku, 150 g sterilovaného hrášku. POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté maso nakrájíme na kousky a vhodíme je na 5 minut do vařící vody. Poté kousky masa vyjmeme a na rozpáleném sádle opečeme. Opečené maso dáme na talíř a v tuku dorůžova osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, zasmahneme a zalijeme vodou na řídkou omáčku. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, kečup a nakone ..
MOUČNÍKY DORTY | KARAMELOVÁ ŠARLOTA
INGREDIENCE: 2 balíčky kulatých piškotů (po 140g), 1 balíčku dlouhých piškotů, 50g mandlí, 1 1 dl smetany ke šlehání, 1 balíčku ztužovače šlehačky, ovoce na ozdobu. Krém: 100g cukru krupice, 1 dl smetany ke šlehání, 3 dl mléka, 1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí, 100g másla, 2 lžíce mouč. cukru, 2 lžíce rumu. Namáčecí roztok: 2 1 mléka, 2 lžíce cukru, 4 lžíce rumu. POSTUP PŘÍPRAVY : Dno dortové formy vyložíme svačinovým papírem a slabě potřeme vrstvou krému. Pak urovnáme ve vrs ..
RÝŽE | SRBSKÉ RIZOTO
INGREDIENCE: 400g libového vepřového masa, 40 g oleje, 1 cibule, 200 g zelených paprik, 300 g rýže, 60 g ementálu nebo eidamu, rajčatový protlak, mletá paprika, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Opranou rýži podusíme doměkka. Cibuli zpěníme na oleji, přidáme mletou papriku a zamícháme.Na zpěněnou cibuli s paprikou vložíme drobně rozkrájené maso, osolíme, opepříme a necháme osmahnout. Potom podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme. K poloměkkému masu přidáme rozkrájené papriky, rajčatový protlak ..
POLÉVKA RŮZNÁ | RUSKÁ „UCHA“
INGREDIENCE: 1 1/2 l vody, 1 kg ryb (například candát, okoun), 1 cibule, 100 g kořenové zeleniny (celer,petržel), 1 pór, sůl, 2 bílky. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby vykucháme, zbavíme žáber, ale neoškrabujeme ze šupin. V hrnci je zalijeme studenou vodou, přidáme drobně rozkrájenou zeleninu, osolíme, přivedeme do varu a na mírném plameni hodinu vaříme. Vývar přecedíme. Můžeme ho také vyčistit bílky, s nimiž necháme polévku pod pokličkou dvakrát či třikrát přejit var: (Podle původních ruských předpisů s ..
OD BABIČKY | FRANCOUZSKÉ BRAMBORY ZAPÉKANÉ SE SÝREM
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory nakrájené na kolečka dáme do kastrolu vytřeného česnekem a pak máslem. Osolíme. opepříme, lehce poprášíme nastrouhaným muškátovým oříškem a asi 100g strouhaného ementálu; zalijeme 1/4 1 svařeného mléka. Pak vmícháme 2 ušlehaná vejce, znovu posypeme strouhaným sýrem, vložíme do vyhřáté trouby a necháme zvolna zapékat asi 20-30 min. ..
MOUČNÍKY SLANÉ | DOMÁCÍ HOUSTIČKY
INGREDIENCE: 30 g droždí, 240 ml vlažného mléka, ½ lžičky cukru, 400 g poloh. mouky, rovná lžička soli, 2 žloutky, 80 g rozpuštěného másla, tuk na vymazáni plechu. Na posypání: Sůl, mák, kmín, dýňová semínka. POSTUP PŘÍPRAVY: Z droždí, cukru, poloviny mléka a tří lžic mouky zaděláme na kvásek, který necháme na teplém místě vykynut. V míse smícháme zbylou Mouku se solí, přidám žloutky rozšlehané ve zbytku mléka (z toho si dáme 2 lžíce stranou na potření houstiček), přilijeme kvásek a máslo ..
VEPŘOVÉ PLECKO | VEPŘOVÁ ROLÁDA Z PLECE
INGREDIENCE: 1 kg vepřové plece bez kosti, 2 lžíce plnotučné hořčice, 300 g celeru, 160 g mrkve, 3 cibule. Nádivka: 120 g libovější slaniny, 1 vejce, 4 žemle, 1 žloutek, 3 lžíce mléka, ml. pepř, 2 lžíce sekané petrželky, 200 ml bílého vína, sůl, 2 lžíce olivového oleje. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové plecko rozkrojíme na plát a lehce naklepeme. Poté ho osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Slaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme na pánvičce a necháme vychladit. Žemle nakrájíme na kostky, zastříkneme ..
KRÁLÍK | DUŠENÝ KRÁLÍK S KŘENEM
INGREDIENCE: 4 králičí stehna, 2 lžíce másla50 g slaniny, 1 cibule, 3 bobkové listy, 5 stroužků česneku, 1 lžíce vinného octa, 2 lžíce sekané petrželky, špetka tymiánu, celý pepř, 1 lžíce poloh. mouky, 100 g křenu, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí stehna potřeme rozetřeným česnekem a odložíme na 45 minut do chladna. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a stehna, opečeme z obou stran. Zakápneme vinným octem, přidáme bobkový list, tymián, 8 kuliček pepře ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | HOVĚZÍ CIBULOVÝ GULÁŠ
INGREDIENCE: 600 g hovězího masa bez kostí, 60 g slaniny, 50 g sádla, 400 g cibule, 1 lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, sůl, česnek, 2 lžíce rajčatového kečupu, worcesterská omáčka, majoránka. POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí maso naklepeme a nakrájíme na stejně velké kostky. Slaninu pokrájíme na kostičky, rozškvaříme na sádle, přidáme drobně pokrájenou cibuli, usmažíme ji dozlatova, vmícháme papriku, potom maso a dusíme pod pokličkou ve vlastní šťávě. Po vydušení šťávy maso osolíme, podlijeme ..
