Recepty na xkuchtik.cz
ZABIJAČKA PAŠTIKY | JÁTROVÁ PAŠTIKA II
INGREDIENCE: 40 g jater, 50g telecího masa, 50g libového vepřového masa, 1 vejce, 10g žemle, 3 lžíce mléka, sůl, 1 lžičky hladké mouky, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Játra, maso a mlékem zvlhčenou žemli umeleme, osolíme, ochutíme citrónovou kůrou a petrželkou, spojíme bešamelem a vejcem. Dobře vymícháme a dáme do vymazané formy a ve vodní lázni upečeme. Pokrm není vhodný při chorobách žlučníku a slinivky břišní. ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ UDEŘENCE
INGREDIENCE: 750 g vařených brambor, 1 vejce, 350 g hrubé mouky, 1/4 balíčku kypřícího prášku, sůl, sádlo na polití a smažená strouhaná houska na posypání Náplň: l cibule, 2 lžíce sádla, 300 g měkkého salámu (nebo vařeného uzeného masa), strouhaná houska na zahuštění. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme náplň: na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli a na ní opečeme salám nebo maso nakrájené na drobné kostičky. Podle potřeby zahustíme náplň trochou strouhané housky a necháme ji prochladn ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | SLOVÁCKÁ CIBULAČKA
INGREDIENCE: 250 g předního hovězího masa, sůl, 3 velké cibule, mletý pepř, 2 vejce, krajíc chleba, 1 lžíce sádla (oleje), petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí maso nakrájíme na drobné kostičky, vložíme do studené osolené vody a uvaříme téměř doměkka. Poté přidáme na proužky nakrájenou cibuli, pepř a zavaříme. Dále přimícháme rozklepnutá vejce a necháme je „srazit". Do jednotlivých porcí polévky přidáme na kostičky nakrájený a osmahnutý chléb a nasekanou petrželku. ..
ZABIJAČKA DOMÁCÍ | OMÁČKA PŘI ZABIJAČCE Z KYJOVSKA
POSTUP PŘÍPRAVY: Na sádle připravíme světle růžovou jíšku, zalejeme prochladlým vývarem z masa a povaříme až je omáčka hladká. Přidáme mozeček, osolíme, dochutíme česnekem, solí, pepřem, mletým novým kořením a majoránkou. Někde se před dovařením přidává jemně mleté vařené maso i syrová játra na zvýraznění masovější chuti . Podává se po světlé zabijačkové polévce ,příloha je chleba s vařeným masem a ovarem. ..
MORAVSKÁ VÍNA | OMÁČKA PŘI ZABIJAČCE Z KYJOVSKA
POSTUP PŘÍPRAVY: Na sádle připravíme světle růžovou jíšku, zalejeme prochladlým vývarem z masa a povaříme až je omáčka hladká. Přidáme mozeček, osolíme, dochutíme česnekem, solí, pepřem, mletým novým kořením a majoránkou. Někde se před dovařením přidává jemně mleté vařené maso i syrová játra na zvýraznění masovější chuti . Podává se po světlé zabijačkové polévce ,příloha je chleba s vařeným masem a ovarem. ..
OD BABIČKY | Zelnice a šťouchané brambory na cibulce
POSTUP PŘÍPRAVY: Hlávku zelí nakrouháme nadrobno a v osolené vodě i s kmínem vaříme do poloměkka. Poté zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku, ještě krátce povaříme a ochutíme octem. Každý může zvolit množství, jaké má rád. Uvařené brambory rozšťoucháme a smícháme s cibulkou, kterou jsme osmažili dozlatova na sádle, či tuku. Na talíř dáme brambory a přelijeme zelnicí. Je to opravdu dobrý a sytý pokrm z Jižních Čech. ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘE NA VÍNĚ
INGREDIENCE: 1 kuře, 1,5 dl bílého vína, 1 lžíce hladké mouky, 1 dl smetany, 100 g másla, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY:Očištěné kuře osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém másle. Podlijeme je bílým vínem a za častého podlévání, přelévání a potírání upečeme doměkka. Vypečenou šťávu zředíme trochou horké vody, promícháme, vlijeme smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku, povaříme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s opečenými brambory. ..
GULÁŠ VEPŘOVÝ | RÝŽE SE ZELENINOU A KARI
INGREDIENCE: 250 g rýže, 1 svazek polévkové zeleniny, 200 g mrkve, 30 g másla, 650 g masového vývaru, 30 g oleje na smažení, 2 lžíce kari koření, 150 g šunky, 200 g taveného sýra, 2 lžíce nasekané pažitky a kopru, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Na rozehřátém másle zesklovatíme rýži, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme 20 minut. Mrkev nakrájíme na hranolky, ostatní zeleninu na kostičky, vše zesklovatíme na oleji a 5 minut podusíme. Uvařenou rýži osolíme, opepříme, ochutíme kari kořením, přidám ..
POLÉVKA HOUBOVÁ | JIHOČESKÁ POLÉVKA SE SMETANOU A HOUBAMI
INGREDIENCE: 1 l vody, 1 kostka masoxu, sůl, kmín, kelímek zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, miska čerstvých hub, 2 vejce, petrželka, kopr, 4 brambory. POSTUP PŘÍPRAVY: Houby očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme vodou, osolíme, okmínujeme a povaříme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a uvaříme doměkka. Mouku rozmícháme v troše studené vody a nalijeme ji do polévky. Hned přidáme smetanu a vše dobře promícháme. Uvedeme opět do varu a přidáme petrželku a kopr. Pak sejmeme z ohn ..
RÝŽE | ČÍNSKÁ RÝŽE II
INGREDIENCE: 2 hrnky že, 4 hrnky horké vody, sůl, 1 porce grilovaného kuřete, 4 žampióny, 100 šunky nebo šunkového salámu, 4 vejce, 1 velká cibule, 1 pórek, 1 červená paprika kapie, sůl, pepř, Glutasol, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Rýži propláchneme studenou a horkou vodou, vhodíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, mírně osolíme a dusíme 15 minut pod pokličkou nebo v troubě. Pak sejmeme z ohně a necháme ještě chvíli dojít. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, vlijeme do něj rozšlehaná vejce, mírně je o ..
