Recepty na xkuchtik.cz
MOUČNÍKY SLANÉ | DOMÁCÍ PRECLÍKY
INGREDIENCE: 300 g hl. mouky, 100 g mouč. cukru, 1 žloutek, špetka soli, 200 g másla, mouka na vál. POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku a cukr prosejeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a rozklepneme do něj žloutek, osolíme. Máslo nakrájíme do mouky a rychle uhněteme těsto, postupujeme od krajů dovnitř. Zformujeme kouli a přikryté necháme asi hodinu odležet. Poté těsto znovu krátce propracujeme, utvoříme válec, z něj ukrajujeme kousky a formujeme menší preclíky, které můžeme posypat mákem nebo sezamem. Polož ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | HOVĚZÍ GULÁŠ S KYSANOU SMETANANOU
INGREDIENCE: 4 lžíce vepřového sádla, 600 g hovězího masa, 500 g cibule, 1 lžička soli, ¾ lžičky ml. pepře, 2 lžíce sl. papriky, 4 stroužky česneku, ½ lžičky ml. kmínu, 1/8 l vývaru, 2 lžíce červeného vinného octa, 1 lžíce hl. mouky, 3/8 l kysané smetany. POSTUP PŘÍPRAVY: Sádlo rozpálíme v kastrolu. Maso nakrájené na kostky prudce osmáhneme za stálého míchání. Cibuli nakrájíme na hrubo, česnek utřeme a přidáme k masu, necháme asi 6 minut osmahnout dosvětlehněda. Přidáme koření, vývar ..
SEKANÁ | VRSTVENÁ SEKANÁ PEČENĚ
INGREDIENCE: 400 g mletého masa, 1/8 l smetany, 1 vejce, 4 lžíce strouhanky, sůl, pepř, 150 g žampionů, 3 lžíce másla, 300 g čerstvého špenátu, 3 lžíce strouhaného sýra, strouhaný muškátový oříšek, lžíce oleje. POSTUP PŘÍPRAVY: Mleté maso smícháme se smetanou, vejcem, strouhankou, solí a pepřem. Z hmoty vytvoříme tři pláty, které se vejdou do pekáče nebo formy. Žampiony nakrájíme na plátky a osmáhneme krátce na trošce másla. Špenát ve zbytku másla krátce podusíme. Osolíme, okořeníme pepřem a m ..
RYBY PSTRUH | NADÍVANÍ PSTRUZI.
INGREDIENCE: 4 větší pstruzi, 60 g másla, 200 g čerstvých hub, trochu sardelové pasty, petrželka, 1 lžíce másla, 4 vejce, l v mléce namočená žemle, pepř, sůl, 1 cibule, máslo na vymazání a na polévání, l dl vína, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné pstruhy nasolíme a necháme v chladnu uležet. Vnitřnosti dáme do studené vody. Mezitím rozehřejeme v kastrole lžíci másla, přidáme plátky hub, nasekanou petrželku a trochu sardelové pasty. Přidáme pokrájené vnitřnosti, osolíme a dusíme doměkka. Na misce u ..
BRAMBORY | ŠOLÍČKY S BORŮVKAMI
INGREDIENCE: 1 kg brambor, sůl, 1 vejce, hrubá mouka, olej, borůvky, šlehačka. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce a necháme je odpočinout do příštího dne. Pak je oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme špetku soli, vajíčko a tolik mouky, abychom utvořili vláčné, ne moc tuhé těsto. Z něho ukrajujeme kousky, uplácáme placičky a pečeme je v rozpáleném oleji. Nejlepší jsou s rozvařenými nebo kompotovanými borůvkami a se šlehačkou. ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | MAĎARSKÝ PERKELT
INGREDIENCE: 500 g předního hovězího masa, 60 g sádla, 3 cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, 200 ml bílého vína, sůl, worcesterská omáčka. POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí maso nakrájíme na kostky. Na rozehřátém sádle osmahneme dorůžova nadrobno nakrájenou cibuli a poprášíme ji mletou sladkou paprikou. Pak přidáme maso a po všech stranách je lehce osmažíme, zalijeme bílým vínem a dusíme doměkka. Nakonec pokrm osolíme a přichutíme worcesterskou omáčkou. Podáváme s chlebem nebo s bílým pečivem. ..
POLÉVKA RŮZNÁ | BORŮVKOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: 1 l vody, 1 1 mléka, 500g borůvek, 1 žemle, 2 žloutky, 50g cukru, trochu skořice. POSTUP PŘÍPRAVY: Přebrané borůvky uvaříme ve vodě. V mléce rozmočíme žemli, přidáme borůvky, povaříme a pak vše prolisujeme. Ochladíme, okořeníme skořicí a znovu povaříme. Do polévky přidáme dva ve studeném mléce rozmíchané žloutky, které už jen prohřejeme. ..
ZELENINA | KVĚTÁK SE SLANINOU.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dáme rozpustit slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme drobně sekanou cibulku a napolo uvařený květák rozdělený na růžičky. Osolíme a osmažíme. Na talíři je posypeme jemně nasekanou petrželkou, pažitkou nebo koprem. ..
DRŮBEŽ SLEPICE | SLEPICE V RÝŽI
INGREDIENCE: 1 slepice, sůl, lžička celého pepře, l cibule, 3 lžíce nakrájené kořenové zeleniny, 2 lžíce másla, l lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, l konzerva chřestu, 200 g žampionů, l žloutek, 1/4 l bílého přírodního vina, šťáva z citrónu, 1/2 lžičky kari koření, l lžička sladké papriky, l lžička grilovacího koření, 1/41 hrnek rýže, sůl, petrželka nebo pažitka. POSTUP PŘÍPRAVY: Připravenou slepici vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, přidáme sůl, kořenovou zeleninu, nakrájenou cibuli, p ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | AMERICKÝ KOLÁČ
INGREDIENCE: 250 g hladké mouky, 160 g 100% tuku (Omega), špetka soli, 1/2 šálku ledové vody (z chladničky), 10 jablk, 1/2 lžičky skořice, l citrón, 3 rovné lžíce cukru, l vanilkový pudinkový prášek, 2 lžíce rozinek, l vanilkový cukr, pikantní marmeláda, 2 lžíce sekaných mandlí. POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku osolíme a rozdrobíme v ní tuk. Zaděláme ledovou vodou na hustší těsto, na pomoučeném vále vyválíme dva kruhy velikosti formy, ve které budeme koláč péct. Formu vymastíme, vysypeme hrubou moukou a ..
