Recepty na xkuchtik.cz
OD BABIČKY | JABKOVÝ DORT.
INGREDIENCE: 300 g cukru, 6 žloutků, 2 lžíce kakaa, 6 lžic krupice, 280 g nastrouhaných jablk, 160 g mletých ořechů, citrónová kůra, 6 bílků. POSTUP PŘÍPRAVY: Utřeme cukr se žloutky do pěny. Vmícháme kakao, krupici a jablka. Necháme odpočinout asi 45 minut. Poté přimícháme ořechy, citrónovou kůru a sníh z bílků. Upečeme. ..
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ | OBLOŽENÝ BIFTEK
INGREDIENCE: 750 g pravé svíčkové, sůl, pepř, sádlo nebo olej, 100 g šunky, 8 vajec, 1 lžíce hladké mouky, šálek vývaru z masoxu, 1 lžíce sójové omáčky. POSTUP PŘÍPRAVY: Svíčkovou nakrájíme přes vlákna masa na silnější plátky, lehce je naklepeme tupou stranou nože, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme sádlo nebo olej, vložíme bifteky a z každé strany opékáme asi 4 minuty, aby byly uvnitř růžové, nikoliv krvavé. Stejně opečeme i plátky šunky a v lívanečníku na troše tuku opečeme vejce. Tuk po ..
ZABIJAČKA UZENÉ | UZENÉ VEPŘOVÉ RAMÍNKO DUŠENÉ (GLAZOVANÉ)
INGREDIENCE: 150g uzené syrové rolky, 20g tuku na opečení, 1 dl vývaru z kostí (šťáva z pečeně), 100g karotky, 50g cibule, bobkový list, hřebíček, 5 cl šťávy z pečeně, 3 cl dezertního vína. POSTUP PŘÍPRAVY: Syrové uzené rolované ramínko se vaří necelou hodinu. Napůl uvařené se vyjme, nechá okapat, pomalu opeče na tuku a zalije trochou vývaru. Pak se přidá na drobné kostičky nebo plátky krájená karotka, na plátky krájená do zlatová osmahnutá cibule, bobkový list a hřebíček a za stálého polévání ..
BRAMBORY | POLSKÉ BRAMBORY
INGREDIENCE: 500 g brambor, 250 g žampionů, l houska, l dl mléka, l vejce natvrdo, 20 g tuku, l malá cibule, l lžíce sekaného kopru, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory stejné velikosti uvaříme ve slupce do poloměkka. Oloupeme je a malou lžičkou do nich vyhloubíme otvor. Cibuli pokrájíme nadrobno, osmahneme a přidáme k ní očištěné a na plátky pokrájené žampiony. Housku namočíme v mléce a vymačkáme. Housku, vejce a houby s cibulí umeleme na masovém strojku, přidáme sůl, pepř a kopr. Brambory n ..
VEJCE | MÍCHANÁ VEJCE NA SLANINĚ
INGREDIENCE: 6 vajec, 50 g anglické slaniny, 1 menší cibule, 20 g mouky, 1/8 l husté smetany, 30 g ementálu, sůl, pepř, trochu worcesteru. POSTUP PŘÍPRAVY: Na polovině na kostičky nakrájené slaniny osmažíme drobně usekanou cibuli. Cibuli zasypeme moukou, osmažíme ji a podlijeme smetanou. Omáčku osolíme a dobře rozšleháme. Na druhé polovině slaniny umícháme vejce, zalijeme je hustou omáčkou, do které přidáme nastrouhaný sýr a přikápneme worcesteru. Takto upravená vejce podáváme s opečeným chleb ..
SEKANÁ | ČEVAPČIČI II
INGREDIENCE: 500 g mletého hovězího i vepřového masa (nebo jen vepřové či jehněčí), 50 g slaniny, 2 cibule, 1 lžičky pepře, 1 lžička papriky,sůl, olej, hořčice, strouhány křen. POSTUP PŘÍPRAVY: Cibuli nakrájíme nadrobno a polovinu vmícháme do mletého masa. Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a koření, osolíme a dobře promícháme. Rukama tvoříme válečky velikosti malíčku, které hned smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s přílohou cibule, hořčice, křenu apod ..
SEKANÁ | MLETÉ ŘÍZKY S HERMELÍNEM
INGREDIENCE: 500g vepřového bůčku, 2 hermelíny, 1 vajíčko, 1 sklenička mléka, cibule, pepř, sůl, špetka muškátového květu, tlučený kmín. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřový bok umeleme, přidáme horké mléko, špetku sol, dobře promícháme a dáme do druhého dne vychladit do ledničky. Druhý den přidáme k masové směsi umletý hermelín s cibulkou, celé vejce, koření a vše spojíme hrstkou hladké mouky v těsto. Z něho tvoříme oválné řízky, které obalíme ve vajíčku, strouhance a smažíme v oleji. Podáváme s brambore ..
SPECIALITY VEPŘOVÉ | VEPŘOVÉ NUDLIČKY SE SLADKOKYSELOU OMÁČKOU
INGREDIENCE: 400g vepřové kýty, 2 vejce, 1 lžíce Solamylu, 1 lžíce hl. mouky, olej, sůl. Omáčka: 1 cibule, 1 červená paprika, 1/2 pórku, 2 stroužky česneku, kousek čerstvého zázvoru, 1 lžíce cukru, 3 lžíce suchého bílého vína, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička Solamylu, 150 ml vývaru. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme omáčku. Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek a zázvor, zamícháme. Pak přidáme na nudličky nakrájenou papriku a pórek. Přisype ..
POMAZÁNKY | PIKANTNÍ VAJEČNÁ POMAZÁNKA
INGREDIENCE: 4 vejce vařená natvrdo, 150 g salámu Vysočina nebo pivního salámu, l cibule, 1/2 kelímku pomazánkového másla, 1 trojúhelníček taveného sýra, 1 lžíce hořčice, l kyselá okurka, pažitka, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Vejce oloupeme, kráječem rozdělíme na kostičky a vložíme do mísy. Salám umeleme nebo velmi tence pokrájíme na nudličky. Cibuli nastrouháme nebo umeleme společné se salámem. Přidáme pomazánkové máslo, tavený sýr a vidličkou spojujeme. Přimícháme hořčici, nastrouhanou nebo j ..
ZELENINA | HRACHOVÉ PLACIČKY
INGREDIENCE: 250 g hrachu, 2 vejce, 50 g strouhanky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, sladká paprika, 150 g kysaného zelí, olej na smažení. Na obalení: 50 g hladké mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Přebraný hrách namočíme přes noc do studené vody, uvaříme do měkka, scedíme a necháme vychladnout. Hrách semeleme nebo a přidáme vejce, strouhanku, sůl, pepř a utřený česnek. Vše promícháme a tvoříme malé placičky, které obalujeme v mouce a smažíme v oleji. Podáváme se studným kysaným zelím. ..
