Recepty na xkuchtik.cz
SALÁTY | VÁNOČNÍ VLAŠSKÝ SALÁT
INGREDIENCE: 300 g měkkého salámu, 2 středně velké kyselé okurky, 2 středně velké cibule, 1 sklenička Moravanky, 2 dl mléka, 2 polévkové lžíce hl. mouky, 1 menší majolka (250ml) a dle chuti pepř, sůl a cukr. POSTUP PŘÍPRAVY: Salám, okurky, cibuli a Moravanku (bez feferonky) nasekáme nebo nakrájíme nadrobno. Z Moravanky ale nejdřív slijeme vodu přes sítko. V malém hrnci smícháme mléko a mouku, za stálého míchání svaříme do hustší kaše a necháme zchladnout. Po zchladnutí smícháme kaši s nasekaný ..
MOUČNÍKY VÁNOČNÍ CUKROVÍ | ŽABÍ TLAMIČKY
POSTUP PŘÍPRAVY: Z 280 g hl. mouky, 250 g rostlinného tuku, 1 vejce a lžíce vody vypracujme těsto, necháme v chladnu odležet. Poté je rozválíme a skleničkou nebo tvořítkem vykrajujeme kolečka. Na každé dáme kopeček náplně, kolečko přehneme a okraje zmáčkneme. Na vymazaném plechu upečeme. Ještě horké obalíme v mouč. cukru. Náplň: Smícháme 80 g mouč. cukru, 80 g strouhaných oříšků, jedno vejce a lžíci rumu. ..
RYBY FILÉ | RYBÍ FILÉ PO VINAŘSKU.
INGREDIENCE: 750 g rybího filé, 75 g tuku, lžíce hladké mouky, 25 g celeru, 25 g cibule, 25 g mrkve, 10 cl červeného vina, pepř, nové koření, tymián, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Vyprané a okapané filé nakrájíme na stejnoměrné porce a osolíme. Do červeného vína přidáme na kolečka krájenou mrkev, celer, cibuli, koření, filé a dusíme doměkka. Dušené filé vyjmeme, šťávu procedíme. Tuk a mouku propracujeme na moučné máslo, které přidáváme do šťávy po malých kouscích a za stálého míchání vaříme do částečn ..
RYBY KAPR | PIKANTNÍ KAPR.
INGREDIENCE: 4 porce kapra, 30 g anglické slaniny, 4 stroužky česneku, 1/2 lžičky čili koření, l lžička sladké mleté papriky, sůl, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné porce kapra protáhneme proužky slaniny, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, poprášíme paprikou a nepatrným množstvím čili. Pečeme na rozehřátém oleji po obou stranách pod pokličkou. Porce ryby přeléváme výpekem. Podáváme s brambory. ..
ZVĚŘINA BAŽANT KOROPTEV | BAŽANT PO MORAVSKU (se zelím).
INGREDIENCE: 1 bažant, 100g slaniny, 100g másla nebo husího sádla, 300g hlávkového zeli, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěného, vykuchaného bažanta obložíme na prsíčkách na plátky pokrájenou slaninou, zabalíme do papíru potřeného máslem, obvážeme nitěmi a pečeme na másle nebo na dobrém ( nejlépe husím) sádle se slaninou nakrájenou na kostičky. Před podáváním pečeného bažanta vyložíme mísu zelím, které jsme předem udusili na sádle nebo slanině. Dušené zeli dáme na mísu a na něj narovnáme porce ..
POLÉVKA RŮZNÁ | RYBÍ POLÉVKA IV
INGREDIENCE: 1 l vody, 2 kapří hlavy, sůl, kmín, 2 zrnka celého pepře, 1 stroužek česneku, 1 cibulka, snítka celerové a petrželové natě, 1 mrkev, kousek celeru, lžička másla, 2 lžíce drobení, šálek sladké smetany, lžíce hladké mouky, lžička citrónové šťávy, 1 menší pórek, mletá sladká paprika. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné, omyté kapří hlavy vložíme do osolené vody, přidáme špetku kmínu, pepř, oloupaný stroužek česneku vcelku, oloupanou překrojenou cibulku, snítku celerové a petrželové n ..
MOUČNÍKY VÁNOČNÍ CUKROVÍ | SMETANOVÉ ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY
INGREDIENCE: na 20 kuliček, 205 g hořké čokolády, ¼ l smetany, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr. Na ozdobu: trochu kakaa, nastrouhaná čokoláda, mouč. cukr. POSTUP PŘÍPRAVY: Smetanu povaříme, čokoládu do ní rozdrobíme na menší kousky. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Krátce povaříme, přikryjeme a necháme vychladnout. Poté směs v horké lázni zahřejeme za stálého míchání, až je vláčná. Přidáme rum vanilkový cukr. Necháme vychladit, aby se hmota dala formovat. Poprášíme si ruce kakaem a f ..
MOUČNÍKY VÁNOČNÍ CUKROVÍ | PRALINKY V BÍLÉ ČOKOLÁDĚ
INGREDIENCE: 240 g dětských piškotů, 100 g másla, 50 ml rumu, 100 g čokolády, 50 g strouhaných ořechů, bílá čokoláda, ztužený pokrmový tuk, čokoládová poleva. POSTUP PŘÍPRAVY: Piškoty rozdrobíme, přidáme změklé máslo, rum, ořechy a rozpuštěnou čokoládu a důkladně promícháme. Tvoříme kuličky, které namáčíme v bílé čokoládě rozpuštěné se ztuženým tukem v poměru 3:1, položené na vidličce. Necháme ztuhnout na pečícím papíře. Po vychladnutí různě ozdobíme čokoládovou polevou. ..
MOUČNÍKY VÁNOČNÍ CUKROVÍ | KOKOSOVÉ KULIČKY II
INGREDIENCE: 250 g tuku Iva, 1 slazené konzervované mléko, 3 vanilkové práškové pudingy, 3 lžíce kakaa, 5 lžic cukru, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr. POSTUP PŘÍPRAVY: Tuk rozehřejeme, přidáme pudingy, ostatní přísady a nakonec mléko, vše spaříme a necháme vychladnout. Poté tvarujeme kuličky a obalujeme v kokosu. ..
MOUČNÍKY VÁNOČNÍ CUKROVÍ | LASKONKY S OŘECHOVÝM KRÉMEM
INGREDIENCE: Na korpus: 3 bílky, 150 g cukru krupice, 40 g cukru moučka, 100 g mletých ořechů, 50 ml vody. Na krém: 300 ml mléka, 1 ¼ sáčku vanilkového pudinku, 150 g změklého másla, 70 g cukru krupice, 50 g ořechů, 1 lžíce rumu. POSTUP PŘÍPRAVY: Šleháme bílky za postupného přidávání cukru krupice. Ostatní cukr vaříme zvlášť s vodou na cukerný rozvar na teplotu 114°C. teplotu poznáme podle drátěného očka, kdy při fouknutí vyletí za sebou několik bublinek. Cukrový rozvar zaléváme za stáléh ..
