Recepty na xkuchtik.cz
MOUČNÍKY KYNUTÉ | PLNĚNÉ ŠÁTEČKY NEKYNUTÉ
INGREDIENCE: 500 g polohrubé mouky (nebo 300 g polohrubé a 200 g hladké), špetka soli, l vanilkový cukr, 2 žloutky, 250 g tuku Hera, citrónová kůra, l vejce na potření šátečků, maková, tvarohová nebo povidlová náplň jako do koláčů. Kvásek: 1/4 l mléka, 2 lžíce cukru, 60 g droždí (tj. l a 1/2 kostičky). POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve si připravíme kvásek. Ohřejeme mléko, přidáme do něho cukr, l lžíci mouky a rozdrobíme droždí. Necháme kynout asi 5 minut na teplém místě. Mezitím do mísy prošijeme mouk ..
POLÉVKA RŮZNÁ | JABLKOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: 250 g petržele, 250 g celeru, 3 jablka, 30 g másla, 1 l zeleninového vývaru, 1/2 lžičky sušené šalvěje, 150 ml šlehačky, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Celer, petržel a jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Orestujeme dozlatova na másle, přilijeme a dochutíme šalvějí, solí a pepřem. Zjemníme šlehačkou. ..
OMÁČKY | SMETANOVÁ HOUBOVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 400 g čerstvých hub, 1/2 l kysané smetany, 50 g hladké mouky, bobkový list, nové koření, sůl, špetka utlučeného kmínu, ocet. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné houby pokrájíme a s bobkovým listem, novým kořením a špetkou utlučeného kmínu povaříme v osolené vodě. Když houby změknou, přilijeme smetanu, zahuštěnou hladkou moukou. Podle potřeby dokyselíme a dosolíme. ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | HOVĚZÍ GULÁŠ III
INGREDIENCE: 500 g hovězí kližky, 60 g sádla, 4 cibule, sůl, mletý pepř, vývar (voda), 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička mleté papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 stroužek česneku, 1 sterilovaná okurka. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na kostky. Na rozehřátém sádle osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, po všech stranách je opečeme, osolíme, opepříme, podlijeme horkou vodou nebo vývarem a dusíme. Když je maso skoro měkké, vydusíme šťávu do tuku. Potom guláš zaprášíme h ..
RÝŽE | RIZOTO S HOUBAMI A DRŮBEŽÍM SALÁMEM
INGREDIENCE: 300 g předvařené rýže, 80 g másla, 1 cibule, 2 hrsti hub sušených nebo 150 g čerstvých podušených na másle, 150 g drůbežího salámu, půl kostky masoxu, 1 lžička Vegety, petrželka, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle zpěníme cibulku, přidáme půl kostky masoxu, Vegetu, kostičky salámu a doměkka uvařené nebo podušené houby. Společně podusíme a vmícháme do uvařené rýže. Upravíme na mísu a posypeme petrželkou. Přeléváme zbytkem rozpuštěného másla. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÁ KAŠE PO SLOVENSKU
INGREDIENCE: 500 g brambor, 100 g brynzy, sůl, máslo, cibule, pažitka. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme a uvaříme. Scezené rozmačkáme a rozmícháme s brynzou a s kouskem másla s cibulkou, popřípadě posypeme pažitkou. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ NOKY ODPALOVANÉ
INGREDIENCE: 150g brambor, 1 dl vody nebo mléka, 15 g másla, 50 g hrubé mouky, vejce, sůl, muškátový květ. POSTUP PŘÍPRAVY: Do vařící osolené vody s máslem zavaříme mouku, odstavíme ohně a mícháme, až je těsto stejně husté. Znovu postavíme na oheň a mícháme, až se těsto nechytá vařečky ani nádoby. Po vychladnutí zamícháme po troškách rozkvedlané vejce, strouhané uvařené a prochladlé brambory a nepatrně okořeníme květem. Z těsta vykrajujeme malé noky, dáváme je na pomaštěný plech v horké troubě ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘE PEČENÉ NA STOJÁNKU
INGREDIENCE: 1 kuře, sůl, stojánek na pečení (bud kovový, nebo keramický) POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné kuře osolíme a navlečeme na stojánek nebo na keramickou misku se stojánkem na kuře. Vložíme do trouby a nepříliš prudce pečeme. Nemastíme, nepodléváme, jen občas kontrolujeme, zda se nepeče příliš prudce. Dozlatova upečené kuře je křehké, nevysušené a velmi dobré. Používáme je jako grilované, k rychlému pohoštění nebo k večeři. ..
OMÁČKY | RŮŽOVÁ KOPROVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 1 kelímek zakysané smetany, 1 bílý jogurt, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, 2 lžičky hořčice, 1 lžíce kečupu, posekaný kopr. POSTUP PŘÍPRAVY: Promícháme uvedené ingredience a nakonec vmícháme posekaný kopr. Podáváme k pečenému masu, smaženému sýru a podobně. ..
POLÉVKA HOUBOVÁ | HOUBOVÁ POLÉVKA Z KYSELÉHO KVÁSKU
INGREDIENCE: 1 l vody, 100 g kořenové zeleniny na vývar, 250 g čerstvých hub, 2 šálky kyselého kvásku nebo šťávy z kysaného zelí, 1 šálek kyselé smetany, 1 žloutek, petrželka, a máme-li, zelený fenykl. POSTUP PŘÍPRAVY: Připravíme vývar z kořenové zeleniny a uvaříme v něm houby. Podle chuti přidáme kvásek nebo šťávu z kysaného zelí, polévku osolíme a zlepšíme smetanou s rozšlehaným žloutkem, sekanou petrželkou a fenyklem. Nemáme-li po ruce kyselý kvásek ani zelnou šťávu, okyselíme polévku podle ..
