Recepty na xkuchtik.cz
LÉČIVÉ ROSTLINY | KVĚTY AKÁTU V PALAČINKOVÉM TĚSTĚ
INGREDIENCE: Květy akátu, 200 ml mléka, 10 lžic hl. mouky, 3 lžíce cukru, 2 vejce, vanilkový cukr, kůra z pomeranče, olej na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Květy akátu i s lodyhami máčíme hodinu ve studené vodě, následně je opláchneme pod tekoucí vodou a necháme je oschnout. Pomeranč omyjeme horkou vodou a poté kůru nastrouháme. Připravíme si palačinkové těsto z uvedených ingrediencí a v něm květy namočíme, smažíme je z obou stran na horkém oleji. Po usmažení vezmeme lodyhu do ruky a vidličkou květ ..
KRÁLÍK | Králík po italsku s pečenými brambory.
Na rozpálený olivový olej dáme porce králíka,na hrubo nakrájenou cibuli a osmažíme.Přidáme olivy, osolíme,opepříme a chvíli dusíme ve vlastní štávě.Podlijeme vínem a přidáme lístky šalvěje.Když je maso poloměké přidáme rajčatové pyré a dodusíme.Podáváme s pečeným bramborem. Pečené brambory ke králíkovi: Do pekáčku nakrájíme na klínky syrové brambory a posypeme na hrubo nakrájenou cibulí,přidáme zelené olivy,na jemno nasekanou feferonku,celou šalvěj,osolíme,opepříme,pokapeme olivovým olejem,p ..
VEPŘOVÉ BŮČEK | BŮČEK SE SÝROVOU NÁDIVKOU
INGREDIENCE: 750g libového bůčku, sůl, hladká mouka na obalení. Náplň: 1 cibule, 150 g měkkého salámu, 100 g žampiónů nebo jiných čerstvých hub, 100 g uzeného sýra, 2 vejce, 2 lžíce sladké smetany, olej, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli, na nudličky nakrájený salám, na plátky nakrájené houby, přidáme nastrouhaný sýr, smetanu a směs zahustíme vejci. Bůček nakrájíme na plátky, potřeme je náplní, přeložíme na polovinu a maso zajistíme jehlicí nebo párátky, aby nápl ..
POLÉVKA HOUBOVÁ | ŽAMPIÓNOVÁ OMÁČKA (polévka)
INGREDIENCE: 200 g žampiónů, 1 sáčku zmrazené kořenové zeleniny, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, šálek mléka, sůl, drcený kmín, masox nebo bujónová kostka s houbovou příchutí, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme na plátky nakrájené žampióny, osolíme je, okmínujeme a za častého míchání dusíme. Když se odpaří šťáva, kterou pustil y, přisypeme mouku, lehce ji osmahneme a vše zalijeme 1 1 l vody. Přidáme kořenovou zeleninu, mléko, bujónovou kostku a za občasného míc ..
DRŮBEŽ HUSA | PLNĚNÝ HUSÍ KRK
INGREDIENCE: 1 husí krk, 250 g prorostlého vepřového masa, 1 žemle, 1 vejce, 1 cibule, 3 lžíce mléka, 3 stroužky česneku, pepř, mleté nové koření, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Kůži z husího krku oddělíme a na jedné straně zašijeme nebo spíchneme jehlou na ptáčky Vepřové maso rozkrájíme na menší kousky a umeleme spolu s cibulí, česnekem a žemlí předem namočenou v mléce a vymačkanou. Přidáme vejce, koření, dobře promícháme a směsí naplníme připravenou kapsu z husího krku. Druhou stranu také zašijeme ne ..
HOVĚZÍ RŮZNÉ | RAKOUSKÉ HOVĚZÍ PLÁTKY ZAPEČENÉ S BRAMBORY
INGREDIENCE: 4 hovězí plátky, 50 g tuku, 30 g hl. mouky, 3 cibule, 700 g očištěných brambor, 1 l kysané smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, mletá paprika. POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí plátky po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme je po obou stranách na rozehřátém tuku. Přeložíme je do kastrole, na tuku osmažíme drobně pokrájenou cibuli, zaprášíme ji moukou, lehce osmahneme, zalijeme trochou vody, přidáme rajčatový protlak a přivedeme k varu. Omáčku nalijeme na mas ..
DRŮBEŽ KROCAN KRŮTA | KRŮTÍ PLÁTKY NA ZÁZVORU
INGREDIENCE: 4 plátky masa z krůtích prsíček, 2 cibule, 2 dl šlehačky, olej, zázvor, sul, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Plátky masa naklepeme, posypeme zázvorem, osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli podusíme na oleji, přidáme maso, osmahneme a podlijeme. Když je maso měkké, vmícháme do omáčky šlehačku a dosolíme ji. Podáváme s bramborami. ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘE PLNĚNÉ ZELENINOU
INGREDIENCE: l kuře, 100 g másla, 2 vejce, l kedlubna, 1/4 květáku, l mrkev, 2 lžíce zeleného hrášku, 100 g anglické slaniny, 10 g hladké, mouky, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Kuře očistíme, opereme a osušíme. Zeleninu uvaříme v osolené vodě doměkka a pak ji nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpustíme l lžíci másla, na něm osmahneme zeleninu a kostičky anglické slaniny, směs osolíme, zaprášíme hladkou moukou, znovu osmahneme a spojíme vejci. Touto náplní zalijeme břišní dutinu kuřete, zašijeme ji ..
OMÁČKY | KŘENOVO MANDLOVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 250 g zakysané smetany, hrst mandlí, 2 lžíce jemně nastrouhaného křenu, l malé jablko, 2 vejce vařená natvrdo, 3 lžíce oleje, citrónová šťáva, sůl, 1/2 lžičky cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Mandle vhodíme do kastrůlku s vařící vodou a minutu povaříme. Pak je propláchneme studenou vodou a uvolněnou slupku stáhneme. Osušené mandle nastrouháme. Vařené žloutky smícháme s olejem na hladkou emulzi, vmícháme je do smetany, přidáme jemně nastrouhaný křen, hruběji nastrouhané jablko, citrónovou š ..
TĚSTOVINY | ZELENÉ NUDLE S JÁTRÝ
INGREDIENCE: 500g krůtích jater, 1 cibule, 50g anglické slaniny, 500g dlouhých zelených nudlí, sůl, 30g másla, bílý pepř, 1 balíček (500g) propasírovaných rajčat, 1 kelímku (100g) smetany ke šlehání, trochu sušené majoránky, 2 lžíce světlé jíšky. POSTUP PŘÍPRAVY: Játra nakrájím na malé kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky. Nudle vaříme ve velkém množství osolené vody asi 8 minut. Na pánvi rozehřejeme tuk. Játra v něm opečeme, opepříme je a vyjeme. Ve stejném tuku os ..
