Recepty na xkuchtik.cz
SÓJA | SMAŽENÉ SÓJOVÉ VÁLEČKY.
INGREDIENCE: 200 g vařené sóji, 2 housky 100 ml mléka, 1 cibule 3 stroužky česneku, sůl, ml. pepř, drcený kmín, 2 vejce, strouhanka, olej nebo tuk na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařenou sóju umeleme na masovém strojku a vložíme do mísy. Přidáme v mléce namočené a vymačkané housky, nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem, přidáme žloutky a promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme do sójové směsi a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi v ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÁ BÁBA V ZELÍ.
INGREDIENCE: 8 listů hlávkového zelí, sůl, 500 g brambor, 1 vejce, ml. pepř, drcený kmín, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce poloh. mouky, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Zelné listy vložíme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a vyjmeme. Polovinu listu rozložíme na dno pekáče. Brambory nastrouháme spolu s cibulí, přidáme vejce, prolisovaný česnek a mouku. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a promícháme. Těsto vlijeme do pekáče vyloženého listy, zakryjeme druhou části listů, svrchu potřeme olej ..
MOUČNÍKY KYNUTÉ | MORAVSKÉ KOLÁČE.
INGREDIENCE: 500 g poloh. mouky, 70 g krystalového cukru, 80 g rostlinného tuku, 200 g droždí, 450 g mléka, 1 vejce, špetka soli. Náplň: 250 g tvarohu, 1 žloutek, 150 g džemu, mouč. cukru, citr. kůra, špetka soli. Drobenka: 30 g másla, 30 g hrubé mouky, 30g mouč. cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: mouku přesijeme a smícháme se solí. Z cukru, droždí a vlažného mléka zaděláme kvásek, vlijeme do mouky, přidáme vejce a vypracujeme vláčné těsto. Na teplém místě necháme vykynout. Těsto pak na pomoučněném válu ..
GULÁŠ VEPŘOVÝ | BRATISLAVSKÝ TOKÁŇ.
INGREDIENCE: 600 g vepřového plecka, 100 g rajčatového protlaku, 1 cibule, olej, 250 ml kysané smetany, 100 g žampionů, 80 g hrášku, sůl, ml. pepř, máslo. POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté as osušené maso nakrájíme na silnější nudličky. Na rozpáleném oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme protlak, maso a za stálého míchání osmažíme. Osolíme, opepříme, přidám pokrájené žampiony, hrášek, podlijeme trochou vroucí vody a za stálého míchání dusíme asi 5 minut. Před podáváním polijeme kysanou smetanou. ..
DRŮBEŽ KROCAN KRŮTA | PLNĚNÉ KRŮTÍ PRSA.
INGREDIENCE: 750 g krůtích prsou, sůl, ml. pepř, ml. červená paprika, olej, 1 cibule, 150g žampionů, 3 vejce, lžíce sekané petrželové natě. POSTUP PŘÍPRAVY: Krůtí prsa rozřízneme na 2 cm silný plát. Mírně naklepeme a osolíme. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony, osolíme a osmažíme. Do žampionů vlijeme rozšlehané vejce a za stálého míchání necháme ztuhnout. Přidáme petrželovou nať, promícháme a směs rozetřeme na připravené maso. Svineme do rolády, pevně svážeme nití a ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | ZÁVIN S MERRUŇKAMI.
INGREDIENCE: 300g hl. mouky, 2 lžíce hrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, 125 g měkkého tvarohu, 125 g másla nebo Hery, 1 vejce, 1 vejce na potření. Náplň: 10 meruněk, na másle osmažená strouhanka nebo nastrouhané piškoty, podle chuti cukr a spařené rozinky. POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, rozdrobíme tuk, přidáme tvaroh a vejce a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme 2 obdélníkové pláty, posypeme strouhankou nebo piškoty, rozložíme plátky meruněk a posyp ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | PŘESNÍDÁVKOVÁ ZELŇAČKA.
INGREDIENCE: 1,5 l vývaru z masoxu, 1 nožička klobásy, 100 g prorostlého bůčku, 1 párek, 1 velká cibule, 5 brambor, 1 lžička sladké papriky, 3 lžíce kysaného zelí, 2 lžíce hl. mouky, 1 paličky česneku, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Bůček pokrájíme na kostičky a rozškvaříme. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Vsypeme mouku, osmažíme ji, odstavíme z plotny, vsypeme papriku a už jen promícháme. Jíšku zalijeme vývarem z masoxu, vložíme zelí (pokud je příliš kyselé, prop ..
SPECIALITY VEPŘOVÉ | SMAŽENÉ VEPŘOVÉ MASO.
INGREDIENCE: 500g vepřové kýty, 5 lžic oleje, 1 velké rajče, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky mletého pepře, hořčice. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na tenké plátky. Rozehřejeme olej a maso na něj položíme. Smažíme je nejprve zprudka, posléze na mírném ohni po dobu asi 5 - 7 minut, kdy je vyjmeme a dobře potřeme sójovou omáčkou a pepřem. Některé plátky natřeme hořčicí a podáváme spolu s rajčetem nakrájeným na plátky. Jako příloha je dušená rýže. Můžeme podávat i studené. ..
OD BABIČKY | BRAMBOROVÉ ŠIŠKY.
INGREDIENCE: 800g brambor, 150g hrubé mouky, 150g krupice, 2 vejce, sůl, strouhanka, máslo, popřípadě mletý mák, strouhaný tvaroh nebo perník, cukr. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na vál, posypeme moukou a krupicí, osolíme, přidáme vejce a vypracujeme těsto. Z těsta vytvoříme válečky a z nich krájíme stejné kousky, které tvarujeme do šišek. Mezitím si dáme do vysokého hrnce vařit osolenou vodu. Do vařící vody dáme šišky a vaříme 5 minut. Když vyplavou, vyndáme je cedník ..
POLÉVKA RŮZNÁ | KROUPOVÁ POLÉVKA.
INGREDIENCE: 1,2 l vody, 1/8 1 sladké smetany, 250 g masa, 100 g krup, 30 g tuku, sůl, 2 žloutky, citrón, květ.POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy namočíme, druhý den je uvaříme doměkka, až se dají protlačit cedníkem. Maso vaříme zvlášť, měkké nakrájíme a s vývarem a přilijeme k prolisovaným kroupám. Polévku okořeníme a před podáváním zalijeme mlékem, ve kterém rozkvedláme žloutky. Můžeme dát i kolečko citrónu a květ. ..
