Recepty na xkuchtik.cz
VEPŘOVÉ KRKOVICE | ROLOVANÁ VEPŘOVÁ PEČENĚ
INGREDIENCE: 800g vepřové krkovice nebo plece bez kosti, 300g uzené krkovice, česnek, drcený kmín, mletý zázvor, sůl, 100 g škvařeného sádla. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřovou krkovici očistíme a prokrojíme na plát. Ten nasolíme, očesnekujeme a zlehka naklepeme. Z ořezaného masa a uzeného nasekáme jemnou fáš a ochutíme ji kmínem, solí, zázvorem a srolujeme. Rolovanou pečeni zvolna pečeme na sádle podlité vodou. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ ŠULÁNKY
INGREDIENCE: 800 g vařených brambor, 300 g dětské krupičky, 200 g bramborového škrobu, sůl, cibule, sádlo nebo olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Vařené brambory nastrouháme a přidáme do nich krupici a škrobovou moučku, osolíme a vymícháme hladké těsto. Z něho vyválíme dlouhé válečky, které obalíme v hrubé mouce a překrájíme na stejnoměrné špalíky. Ty vaříme v osolené vodě přibližně 15 minut. Podáváme je omaštěné sádlem s osmaženou cibulkou. ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | HOVĚZÍ GULÁŠ NA PIVU
INGREDIENCE: 500 g zadního hovězího, 4 cibule, sůl, pepř, sladká paprika, černé pivo, papriková klobása, olej, hladká mouka, brambory, česnek, majoránka. POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso, okořeníme a opečeme. Posypeme sladkou paprikou, promícháme, podlijeme trochou vody a černým pivem. Chvíli před dokončením zahustíme strouhanými bramborami, přidáme pokrájenou klobásu a společně povaříme. ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | VELIKONOČNÍ BERÁNEK VII
INGREDIENCE: 3 vejce, 150 gramů moučkového cukru, 5 polévkových lžic oleje, 5 polévkových lžic horké vody, 150 gramů polohrubé mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 vanilkový pudink, 5 kávových lžic citrónové šťávy, citronovou kůru, špetku soli, máslo na vymazání formy hrubá mouka na vysypání formy, rozinky. POSTUP PŘÍPRAVY: Žloutky utřete s cukrem, přidejte olej a horkou vodu a vyšlehejte do husté pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem, přidejte citronovou kůru a vmíche ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | VELIKONOČNÍ BERÁNEK OD BABIČKY II
INGREDIENCE: 180g polohrubé mouky, 100g cukru krupice, 80g másla, 2 vejce, 1lžička prášku do pečiva, vanilkový cukr, citrónová kůra, hrozinky na ozdobu, tuk na vymazání formy, moučkový cukr na pocukrování, forma beránka. POSTUP PŘÍPRAVY: Žloutky třeme asi čtvrt hodiny s cukrem a změklým máslem Přidáme prosetou polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr, citronovou kůru a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků (v misce metličkou ušleháme z bílků sníh. Těsto vlijeme do dob ..
MOUČNÍKY KYNUTÉ | VELIKONOČNÍ BUCHTY S UZENÝM MASEM
INGREDIENCE: 400 g uzeného masa, 1 klobása, 1 vejce, 100 g másla, 40 g droždí,600 g hladké mouky, 1 cibule, 1 česnek, 300 ml mléka, sezamové semínko, drcený kmín, 100 ml oleje, 200 g kysaného zelí, sůl, pepř,cukr. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve si připravíme kvásek z droždí, cukru, mléka a mouky. Po vykynutí přidáme mouku, vejce, mléko, máslo, kmín, sůl a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Pak těsto vyválíme a rozdělíme na čtverce, které plníme směsí z orestovaného uzeného masa, klobásy, cib ..
SEKANÁ | VELIKONOČNÍ NÁDIVKA VII
INGREDIENCE: 500 g vepřové plece, 250 g uzeného masa (nejlépe uzeny bůček), 5 vajec, 1 chlebíčková veka, 1 dl mléka, svazek petrželky, nasekané kopřivy nebo další jarní bylinky, sůl, pepř, máslo. POSTUP PŘÍPRAVY: Veku rozkrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, v němž jsme rozšlehali žloutky, a necháme rozležet. Vepřové maso uvaříme, zvlášť uvaříme i uzené, a po vychladnutí je nakrájíme nadrobno. Rovněž bylinky nasekáme, kopřivy před přípravou spaříme horkou vodou. Kostičky veky, maso i bylinky s ..
SPECIALITY HOVĚZÍ TELECÍ | VELIKONOČNÍ HUSARSKÁ PEČENĚ
INGREDIENCE: 1 kg hovězího masa z kýty, 80 g telecích jater (nebo hovězích ), 100 g másla, 80 g žemlové střídky, 125 g cibule, 60 g žampiónů, 2-3 žloutky, sůl, pepř, hovězí vývar, 1 dl mléka. POSTUP PŘÍPRAVY: Nádivka: V mléce namočenou a vymačkanou žemlovou střídku rozmělníme vidličkou, přidáme velmi jemně sekaná játra a cibuli a zahříváme v kastrole s polovinou odváženého másla. Osolíme, opepříme, podusíme, hotovou nádivku necháme prochladnout a pak do ní vmícháme žloutky. Krychli masa (musí ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | VELIKONOČNÍ ŽIDOVSKÝ KOLÁČ.
INGREDIENCE: 300 g polohrubé mouky, 150 g másla nebo Hery, 1 vejce, 70 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1/2 lžičky skořice. Náplň: marmeláda nebo měkký tvaroh ochucený cukrem, žloutky, rozinkami a citrónovou kůrou, na ozdobu ořechy nebo mandle. POSTUP PŘÍPRAVY: Z přísad vypracujeme hladké těsto, přikryjeme ho alobalem nebo mikrotenovým sáčkem, vložíme do chladničky a necháme aspoň půl hodiny odpočinout. Pak ho vyválíme, koláčovou formu vymastíme tukem a vysypeme strouh ..
MOUČNÍKY KYNUTÉ | VELIKONOČNÍ JIDÁŠE II
INGREDIENCE: 450g hl. mouky, 100g cukru krupice, 100g másla, 2 žloutky, 50 g droždí, 150 ml mléka, špetka soli, 1 sáček vanilkového cukru, 1/2 lžičky citrónové kůry, špetka muškátového oříšku, moučkový cukr na posypání. POSTUP PŘÍPRAVY: Z droždí, poloviny vlažného mléka a poloviny cukru uděláme kvásek. Ten necháme v teple vykynout a poté smícháme s ostatními surovinami. Vše zpracujeme v hladké lehčí těsto a dáme na 40 minut do tepla vykynout. Po vykynutí rozdělíme těsto na zhruba 20 stejně vel ..
