Recepty na xkuchtik.cz
POLÉVKA ZELENINOVÁ | KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: 250 g květákových růžiček, 1 cibule, 2 lžíce másla nebo margarínu, 1 dl bílého vína, 1 l zeleninového vývaru, 2 lžíce ovesných vloček, 3 lžíce zakysané smetany, sůl, mletý pepř, špetka muškátového květu, několik kapek citr. šťávy, špetka soli, špetka chilli, 4 lžíce opražených mandlí nakrájených na plátky, 2 lžíce nasekané zelené petrželky. POSTUP PŘÍPRAVY: Růžičky květáku opereme pod silným proudem tekoucí vody. Cibuli nasekáme a obojí dáme s máslem nebo margarínem do hrnce a na ..
RYBY FILÉ | RYBÍ FILÉ DUŠENÉ SE SÝREM
INGREDIENCE: 150 g filé, sůl, 10 g eidamu, 50 g kyselé smetany, plátek citrónu, petrželka, 5 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: OsušenoÉ porcE rybího filé osolíme a narovnáme do vymazané ohnivzdorné misky. Posypeme strouhaným sýrem přelijeme smetanou nebo jogurtem a dáme do trouby dusit. Šťávu přikyselíme citrónovou šťávou a podle potřeby rozředíme. Hotový pokrm sypeme jemně sekanou petrželkou. ..
OMÁČKY | ČESNEKOVÁ MAJONÉZA K MASU
INGREDIENCE: 250 g majonézy, 4 až 5 stroužků česneku, lžička hořčice, sůl, pažitka, špetka cukru, worcester. POSTUP PŘÍPRAVY: Majonézu ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a solí. Přidáme prolisovaný česnek, hořčici, worcester a sekanou pažitku. Můžeme rovněž přidat lžíci sekaných ořechových jader. Hodí se k vařeným rybám, zelenině nebo studenému pečenému masu. ..
OMÁČKY | BOLOŇSKÁ OMÁČKA K TĚSTOVINÁM
INGREDIENCE: 3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny, l cibule, 50 g slaniny, 2 lžíce oleje, 250 g mletého masa, sůl, pepř, 2 lžíce kečupu, 2 stroužky česneku, sklenka vína, l lžíce sójové omáčky, hrnek vývaru z bujónové kostky nebo masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: Kořenovou zeleninu propláchneme a necháme okapat. Slaninu pokrájíme nadrobno a na troše oleje rozškvaříme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji, vmícháme mleté maso, osolíme ho a opepříme a opékáme asi 10 minut, až změní barvu. Pak p ..
POLÉVKA RŮZNÁ | KRUPICOVÁ VAJEČNÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: 1 1/2 l vody, 500 g kostí 60 g krupice, 150 g zeleniny, 2 vejce, petrželka, květ, polévkové koření. POSTUP PŘÍPRAVY: Kosti rozsekáme, a vaříme s nastrouhanou nebo nakrájenou zeleninou. Procedíme zavaříme opatrně krupici aby se nedělaly žmolky a povaříme 15 minut. Potom zakvedláme dvě celá vejce, přidáme sekanou petrželku, trochu květu a polévkové koření. ..
KNEDLÍKY OVOCNÉ | OVOCNÉ KNEDLÍKY Z KYNUTÉHO TĚSTA
INGREDIENCE: 400 g hrubé mouky, 1/4 l mléka, 40 g droždí, l lžíce cukru, l malé vejce, l lžička másla, špetka soli POSTUP PŘÍPRAVY: Z mouky, vzešlého kvásku a dalších přísad vypracujeme tužší těsto, které dáme asi na 40 minut vykynout. Poté ho vyklopíme na vál a zformujeme ve váleček. Nakrájíme z něho dílky, rukou je zploštíme, vložíme ovoce nebo tužší marmeládu, uděláme knedlíky a necháme je asi 10 minut kynout. Poté je vhodíme do vařící mírně přisolené vody a vaříme 8 minut podle l velikosti ..
VEPŘOVÉ BŮČEK | ROLÁDA S MLETÝM MASEM
INGREDIENCE: 750g vepřového bůčku bez kosti, 250g vepřové plece, 1 lžičky kmínu, 1 lžička papriky, 3 stroužky, česneku, větší špetka pepře, sůl, 50 g salámu typu Vysočina, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřový bůček očistíme a bud do něho vykrojíme hlubokou kapsu, nebo ho rozřízneme na plát a paličkou rozklepeme na obdélník. Vepřovou plec umeleme na strojku na maso, vložíme do mísy, přidáme kmín, papriku, rozdrcený česnek, pepř sul, salám Vysočina nakrájený na kostičky, přidá ..
MOUČNÍKY SLANÉ | HOUSTIČKY NEBO ROHLÍČKY Z KYNUTÉHO TĚSTA
INGREDIENCE: 250 g polohrubé mouky, l lžíce másla, 20 g droždí, l vejce, l lžička cukru, l žloutek na potření, mléko, sůl, kmín, mák. POSTUP PŘÍPRAVY: Ve vlažném mléku rozpustíme cukr, přidáme lžičku mouky a rozdrobené droždí. Necháme vykynout. Mouku prošijeme do mísy, přidáme špetku soli, rozehřáté máslo, přimícháme vejce a kvásek a vypracujeme hustší těsto. Je-li příliš husté, přidáme ještě trochu mléka. Dobře propracované těsto posypeme trochou mouky, přikryjeme je utěrkou a dáme na teplo k ..
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ | Svickova ala Monte Christo
INGREDIENCE: 300 gr prave svickove, Olivovy olej, sul, pepr, cukr, asi 100 gr zelene a cervene cerste papriky, Dobra sojova omacka, hneda barva do omacek(Gravy browning), citron. Uvarena ryze. POSTUP PRIPRAVY: Svickovou nakrajite na nepravidelne kostky, asi 1,5 cm velikost. Na panvi rozpalite asi 3 lzice Olivoveho oleje, pak vlozite maso a rozlozite rychle po cele panvi do jedne vstvy, ktere se musi rychle osmazit ze vsech stran. Nedovolte at maso pusti svoji stavu, (zacnou se delat hnede vodn ..
ZELENINA | ZAPEČENÉ BAKLAŽÁNY
INGREDIENCE: 4 baklažány, 2 cibule, 4 lžíce oleje, strouhanka, l lžíce másla, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté baklažány podélně rozřízneme a nakrojenou částí dolů opečeme na oleji. Pak vnitřek vydlabeme lžičkou. Pokrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme vydlabanou dužinu, osolíme a okořeníme. Touto směsí naplníme baklažány a povrch posypeme strouhankou. Baklažány vložíme do zapékací misky, na ně dáme kousky másla a v troubě zapečeme dozlatova. Podáváme s bramborami a salátem. ..
