Recepty na xkuchtik.cz
TĚSTOVINY | MYSLIVECKÉ NUDLE
INGREDIENCE: 320 g hovězí kližky, 40 g oleje, l střední cibule, 20 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 300 g širokých nudlí, 20 g oleje na promaštění těstovin, 40 g tvrdého sýra, majoránka, paprika, pepř, kmín, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Jemně nasekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme mletou papriku a zamícháme. Na zpěněnou cibuli vložíme • maso rozkrájené na kousky, osolíme, opepříme, okmínujeme a necháme osmahnout. Potom podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme. Když je maso té- měř měkké, ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘECÍ PRSA PIKANTNÍ
INGREDIENCE: 600 g kuřecích prsou 60 g Solamylu, 1 vejce, 2 cl oleje, 10 g krystal. cukru, 4 cl sojové omáčky, bílý pepř, curry, sůl, hlávkové zelí, červená paprika, pór, arašídy. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na nudličky, vložíme do misky a přidáme Solamyl, vejce, cukr, sůl, pepř, curry, sojovou omáčku a olej. Vše promícháme a necháme do druhého dne odležet. Potom směs osmažíme ve větším množství rozpáleného oleje. Přebytečný olej scedíme, přidáme zelí krájené na kostičky, pórek, papriku kr ..
OMÁČKY | HOLANDSKÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 4 žloutky, 3 lžíce vody, sůl, 250 g čerstvého másla, 1 lžíce citrónové šťávy. POSTUP PŘÍPRAVY: Kastrůlek vložíme do horké vodní lázně, vyklepneme do něho žloutky, přidáme vodu a 1/2 lžičky soli. Mícháme tak dlouho, až směs začne houstnout. Voda v lázni by neměla vřít. Pak stáhneme z ohně a vmícháme po kouskách máslo. Před podáváním Zakapeme citrónem a podle chuti přisolíme. Tuto omáčku s oblibou používaly naše babičky. ..
RYBY FILÉ | RYBA NA VÍNĚ
INGREDIENCE: 4 porce rybího filé nebo makrely, 4 rajčata, citrónová šťáva, mouka na obalení, l dl bílého vína, sůl, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Rybí porce osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, obalíme v hladké mouce a osmažíme po obou stranách na oleji, až mouka zčervená. Pak část oleje slijeme, rybu podlijeme vínem, obložíme rajčaty pokrájenými na kousky a ještě chvíli dusíme, až se tekutina zčásti odpaří. Podáváme s vařenými brambory posypanými petrželkou. ..
ZELENINA | CELEROVÉ KARBANÁTKY
INGREDIENCE: 600 g celeru, 80 g cibule, 2 vejce, 2 lžíce ovesných vloček, sůl, kmín, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupaný celer uvaříme ve slané vodě doměkka. Po vychladnutí ho nastrouháme nahrubo, přidáme osmahlou cibuli, mleté vločky, vejce, podle chuti osolíme a posypeme kmínem. Smícháme s nadrobno pokrájenou petrželkou. Rukou vytvarujeme středně velké karbanátky, obalíme je ve strouhance a dozlatova opečeme na rozpáleném oleji. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. ..
OMÁČKY | RAJSKÁ OMÁČKA II
INGREDIENCE: 2 lžíce másla a 3 lžíce oleje, 2 cibule, 3 lžíce hladké mouky, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky bazalky, špetka skořice a špetka papriky, 3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny, 3/4 l vývaru z bujónové kostky, šálek kečupu nebo rajského protlaku (1,5 dl), l lžíce cukru, sůl, l lžíce másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle a lžíci oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a usmažíme žlutou cibulovou jíšku. Přidáme koření, kořenovou zeleninu, promícháme a zalijeme vývarem. Za st ..
RÝŽE | RIZOTO S KUŘECÍM MASEM
INGREDIENCE: 4 kuřecí řízky, 250 rýže, 500 ml varu, 2 pórky, 300g hrášku, 1 mrkev, 150 g tvrdého sýra, 1/8 l mléka, 2 vejce, sůl, pepř, 1 lžička tymiánu, 20 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupeme mrkev a nakrájíme ji na plátky. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Obojí osmahneme na másle. Kuřecí řízky nakrájíme na kousky, osolíme a přidáme s 6 lžícemi vody k zelenině, dále dusíme. Vývar doplníme vodou a uvaříme v něm rýži. Když je vše měkké, smícháme maso a zeleninu s rýží, hráškem a po ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ SEJKORY
INGREDIENCE: 1 kg brambor, 4 lžíce hladké mouky, l vejce, palička česneku, 1/2 lžičky kmínu, sůl, mléko, sádlo na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané syrové brambory nastrouháme a vymačkáme z nich vodu. Kolik vody z brambor slijeme, tolik přidáme horkého mléka, osolíme, okmínujeme, přidáme jedno rozšlehaná vejce, česnek, mouku a vše dobře promícháme. Těsto musí být řídké. Lžící tvoříme malé placičky a smažíme je na sádle po obou stranách. ..
DRŮBEŽ KROCAN KRŮTA | DUŠENÁ KRŮTÍ STEHNA
INGREDIENCE: 1 zadek krůty, l krůtí játra, vařený žaludek a srdce, 150 g kořenové zeleniny, 50 g cibule, 2 jablka, 100 g rajčat, 50 g žampionů, 100 g slaniny, 100 g másla, 60 g hladké mouky, bobkový list, pepř, sůl, petrželka, červené víno na podlití. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou zadní část krůty rozsekneme na dva stehenní díly, opepříme a dozlatova opečeme na polovině dávky másla. Na zbylém másle pak dotmava osmahneme kolečka cibule a nudličky kořenové zeleniny. Podlijeme horkou vodou, vložíme ..
VEJCE | ANDALUSKÁ TORTILLA
INGREDIENCE: 10 vajec, rajčatový protlak, 2 papriky, citrón, olej, sůl a pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve uděláme ze 2 žloutků majonézu. Rajčatový protlak osolíme, opepříme, přidáme do něho na drobné kostičky nasekané 2 papriky a necháme chvíli podusit. Než vychladne, usmažíme z osmi vajec a dvou zbylých bílků osm tenkých omelet..Když máme připraveny omelety, přidáme do rajčatového protlaku majonézu, vymačkáme citrón, pečlivě promícháme a touto náplní spojíme vždy 2 omelety a máme andalusko ..
