Recepty na xkuchtik.cz
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ | PRAVÁ SVÍČKOVÁ
INGREDIENCE: 1 kg hovězího zadního, zmražená slanina nakrájená na klínky (na špikování), 3 mrkve, 1 celer, 1 petržel, 3 cibule, 2 lžíce plnotučné hořčice, brusinky nebo marmeláda z nich, 1-2 lžíce octa, tymián, bobkový list, pepř, nové koření, 2 kuličky jalovce, 1 citron – okrájený, rostlinný olej, 120 g másla, krupicový cukr. Na dokončení: 30% smetana 200 - 250 ml, 2 lžíce mléka, 2 lžíce hladké mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso prošpikujeme slaninou - nožem uděláme díry "po vláknu" a zmražené kou ..
POLÉVKA RŮZNÁ | VLOČKOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: 1 a 1/2 l vývaru z masoxu nebo bujónové kostky 2 lžíce másla, šálek mléka, 100 g ovesných vloček, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, špetka pepře, špetka muškátového květu, 1 lžičky polévkového koření Vitana, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Vločky propláchneme na sítě vodou, vložíme do hrnce, zalijeme studeným vývarem nebo vodou s kostkou masoxu a vaříme asi půl hodiny. Mezitím na pánvičce rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Přidáme ji k vařícím vločkám, prošleháme ..
DRŮBEŽ KACHNA | KACHNA NA ČERVENÉM VÍNĚ PO FRANCOUZSKU.
INGREDIENCE: 1 kachna, 250 g bůčku, 1 l červeného vína, 150 g žampiónu, 16 malých cibulek, 1 menší cibule, 3 stroužeky česneku, špetka tymiánu, bobkový list, strouhaný muškátový oříšek, 250 g másla, sklenka vodky, lžička hladké mouky, trochu cukru, ocet, citrón, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Kachnu naporcujeme na menší kousky. Bůček pokrájíme na kostky, které necháme přejít varem v osolené vodě a pak z nich v kastrole na mírném ohni vyškvaříme tuk. Vyjmeme je a na tuku krátce opečeme kousky kach ..
HOVĚZÍ PŘEDNÍ ZADNÍ | SMAŽENÝ ŘÍZEK Z MLETÉHO HOVÉZÍHO
INGREDIENCE: 500g zadního hovězího masa, 1 dl mléka, 1 lžíce mouky, strouhanka a olej na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso dvakrát umeleme, zalijeme mlékem, osolíme a necháme 1 až 3 hodiny stát. Pak děláme placičky, které obalíme v mouce, ve vejci a ve strouhance a smažíme na oleji. ..
HOVĚZÍ RŮZNÉ | SLOVÁCKÝ ZELENINOVÝ PAPRIKÁŠ S HOVĚZÍM MASEM
INGREDIENCE: 1 konzerva hovězího ve vlastní šťávě, 4 zelené papriky, malý celer, sůl, cibule, pepř. POSTUP PŘIPRAVY: Maso vyjmeme z konzervy a nakrájíme na kousky. Na tuku zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme očištěné a na nudličky nakrájené papriky a na kostičky nakrájený celer a dusíme pod pokličkou do měkka. Přidáme maso z konzervy, aby se prohřálo, podle chuti osolíme a opepříme a před podáváním zjemníme kouskem másla. ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | VALAŠSKÉ BRAMBORY
INGREDIENCE: 1 kg vařených brambor, 100g sádla se škvarky, 100g cibule, zelená petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Vařené brambory nakrájíme na plátky, opečeme je na osmažené nakrájené cibulce se škvarky a sádlem. Do opečených brambor vmícháme nakrájenou pažitku. Podáváme k plněným minutkám. ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | TYKVOVÝ KOLÁČ
INGREDIENCE: 120 g másla nebo Hery, 2 vejce, 70 g cukru, 250 g hladké mouky, l lžička prášku do pečiva 3 lžíce meruňkové marmelády. Náplň: 500 g oloupané a pokrájené tykve, šálek vody na podlití, 3 lžíce cukru, 1/2 lžičky kyseliny citrónové nebo l citrón, l lžička rumu, 1-2 lžíce Solamylu rozmíchaného v trošce vody. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo utřeme s cukrem a vejci (včetně bílků) do pěny, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a těsto rozložíme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané větší dortové f ..
VEPŘOVÉ VNITŘNOSTI | KOKOSOVÁ JÁTRA
INGREDIENCE: 600g vepřových jater, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce kokosové moučky, 1 lžíce mouč. Cukru, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, chilli. POSTUP PŘÍPRAVY: Játra nakrájíme na tenké plátky, naklepeme a opepříme. Na oleji osmažíme 1 cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme česnek utřený se solí. Vložíme játra a rychle je po obou stranách osmažíme. Ochutíme kečupem, cukrem, chilli, přidáme kokosovou moučku, sojovou omáčku a chvíli podusíme. Hotové posypem ..
BRAMBORY | KOŘENINOVÝ BRAMBORÁK
INGREDIENCE: 250 g syrových brambor, 100 g celozrnné pšeničné mouky, vodu (podle potřeby), sůl, 3 stroučky česneku, 2 lžičky kořenin. POSTUP PŘÍPRAVY: Nastrouhané brambory zpracujeme s rozetřeným česnekem a ostatními surovinami na řídké těsto, které klademe lžicí na suchou plotnu, tvarujeme a pečeme.Obměna: Můžeme péci na plechu (suchém nebo vymaštěném) nebo smažit na oleji. Vhodné kořeniny: Kmín, majorán, dobromysl a j. ..
DRŮBEŽ SLEPICE | SLEPICE DUŠENÁ V RÝŽI
INGREDIENCE: 1 slepice, 300 g rýže, 100 g másla, 20 g soli, 50 g cibule, 2 g mletého pepře, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Ze slepice připravíme slepičí polévku a dále slepici dušenou v rýži. Slepici vaříme jako na polévku s příslušnými přísadami, jen přidáme o tři čtvrtě litru vody více. Tím získáme vývar, z kterého připravíme slepičí polévku. Ze zbývajícího vývaru slepičího masa připravíme slepici dušenou v rýži. Maso nakrájíme na kousky. Rýži nejprve odměříme odměrkou, například šálkem na polé ..
