Recepty na xkuchtik.cz
KRÁLÍK | SVÍČKOVÁ Z KRÁLÍKA
INGREDIENCE: Králík, 150 g slaniny, 1 menší celer, 5 mrkví, 4 petržele, 2 cibule, 5 kuliček nového koření, 4kuličky jalovce, 5 kuliček pepře, tymián, 2 bobkové listy, sůl, pepř, Vegeta, špetka sladké papriky, máslo, 7 dl mléka, 1 smetana, 3 lžíce hladké mouky, citronová šťáva. POSTUP PŘÍPRAVY: Část slaniny nakrájím na proužky a prošpikuji králíka. Osolím, malinko opepřím a posypu tymiánem. Zbylou slaninu nakrájím na kostičky a orestují společně s cibuli pokrájenou najemno. Přidáme králíka a op ..
KRÁLÍK | KOŘENĚNÝ KRÁLIK SE ŠVESTKAMI
INGREDIENCE: králičí hřbet a běhy, 200 g sušených švestek, 1 lžíce poloh. mouky, 1 lžíce rybízové zavařeniny, 2 dl červeného vína, 60g oleje, celý i mletý pepř, bobkový list, tymián, ocet, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí hřbet a běhy naložíme na 24 hodin do směsi červeného vína, 2 lžic octa, několika celých pepřů, špetky tymiánu a 3 bobkových listů. V kastrole zahřejeme olej a maso z králíka lehce opečeme na obou stranách. Potom podlijeme nálevem, ve kterém byl králík naložen, osolíme, opepříme ..
KRÁLÍK | PROVENSÁLSKÝ KRÁLÍK
INGREDIENCE: 1 králík, 100g slaniny, 50g másla, sůl, 4 stroužky česneku, 1 lžíce petrželky, sůl, 2 dl bílého vína, 4 žampióny, 1 malý rajčatový protlak, lžička hladké mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Králíka naporcujeme, osolíme, prošpikujeme slaninou a na másle opečeme po všech stranách. Pak ho podlijeme a pečeme téměř doměkka. Pak přidáme do výpeku prolisovaný česnek, bílé víno, pokrájené žampióny a rajčatový protlak a vrátíme do trouby asi na 10 minut. Příloha: brambory. ..
KRÁLÍK | KRÁLÍK NA PAPRICE
INGREDIENCE: 1 králičí předek, 50 g ruku, 40 g polohrubé mouky, 1 cibule, 2 lžičky sladké papriky, 250 ml smetany, sůl, vývar z hlavy. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso očistíme, nakrájíme na porce, cibuli jemné nakrájíme a osmažíme na tuku. Přidáme sladkou papriku, osolené maso a podlijeme vývarem z hlavy. Dusíme, dokud není maso měkké, potom jej vyndáme, do šťávy přilijeme smetanu s rozmíchanou moukou, prohřejeme a vrátíme zpět do omáčky maso. Příloha: houskový nebo bramborový knedlík. ..
KRÁLÍK | DUŠENÝ KRÁLÍK S KŘENEM
INGREDIENCE: 4 králičí stehna, 2 lžíce másla50 g slaniny, 1 cibule, 3 bobkové listy, 5 stroužků česneku, 1 lžíce vinného octa, 2 lžíce sekané petrželky, špetka tymiánu, celý pepř, 1 lžíce poloh. mouky, 100 g křenu, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí stehna potřeme rozetřeným česnekem a odložíme na 45 minut do chladna. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a stehna, opečeme z obou stran. Zakápneme vinným octem, přidáme bobkový list, tymián, 8 kuliček pepře ..
KRÁLÍK | KRÁLÍK NA SMETANĚ II
INGREDIENCE: Naporcovaný králík, máslo, olej, česnek, sůl, kmín, pár kuliček černého pepře, bobkový list, drcený jalovec, plnotučná hořčice, 2 velké cibule, 20 dkg slaniny, kysaná a sladká smetana, brambory, 2 dl červeného vína. POSTUP PŘÍPRAVY: Kousky králíka necháme přes noc marinovat v oleji s česnekem. Pekáč vymažeme tenkou vrstvou másla. Naklademe na silnější plátky nakrájená kolečka brambor, lehce osolíme a pokmínujeme. Kousky králíka osolíme a položíme na brambory, lehce potřeme hořčicí ..
KRÁLÍK | PLNÉNÝ KRÁLÍK PO ČESKU.
INGREDIENCE: 1 králík, 150 g sádla, 3 stroužky česneku, 1 lžička Solamylu. Náplň: 300 g vepřového bůčku, 1 cibule, 2 vejce, 1 lžíce hl. mouky, sůl, mletý pepř, kmín. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřový bůček nahrubo nasekáme nebo umeleme, přidáme sůl, koření, jemně nakrájenou cibuli, vejce, mouku a promícháme. Vykostěného králíka naplníme směsí, zašijeme, osolíme a na sádle s česnekem ve středně vyhřáté troubě upečeme. Maso vyjmeme, šťávu na pekáči mírně zalijeme vodou nebo vývarem z hlavy, v troše vody ..
KRÁLÍK | KRÁLIČÍ HŘBET NA UZENÉM BŮČKU.
INGREDIENCE: králičí hřbet, 200 uzeného libového bůčku, slanina, 50 g másla, paprika, sůl, cibule. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěný, odblaněny králičí hřbet dobře posolíme z obou stran, na několika místech jej protkneme tenkými proužky slaniny a položíme do pekáče, na jehož dně jsou rozloženy plátky uzeného libového bůčku. Hřbet ještě mírně opaprikujeme, poklademe plátky másla, maso podlijeme sběračkou vývaru, přidáme pul cibule i se slupkou a pečeme déle než hodinu za občasného polévání vypečenou šť ..
KRÁLÍK | KRÁLÍK ZAPEČENÝ V NÁDIVCE.
INGREDIENCE: 4 porce králíka upečeného ve směsi slaniny a másla, máslo na pokapání.Nádivka: 3 žemle, trochu studeného mléka, 3 vejce, 40g másla, 2 stroužky česneku, muškátový oříšek, sůl, petrželka.POSTUP PŘÍPRAVY: Na nádivku utřeme žloutky s máslem, osolíme, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem, česnekem utřeným se solí a nadrobno nakrájenou petrželkou. Přidáme žemle nakrájené na kostičky, zvlhčené mlékem a mírně vymačkané, a tuhý sníh z bílků. Příliš řídkou nádivku můžeme zahustit trochou st ..
KRÁLÍK | KRÁLIK NA ČESNEKU.
INGREDIENCE: 1 kg zadní části králíka, 50 g slaniny 75 g tuku, 75 g cibule, 15 g česneku, 25 g hladké mouky, sůl, celý pepř, celé nové koření.POSTUP PŘÍPRAVY: Z očištěného a odblaněného králíka oddělíme zadní běhy a hřbet, protkneme poloviční dávkou slaniny, potřeme utřeným česnekem se solí, ještě osolíme a necháme odležet. Zbývající slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme tuk, drobně krájenou cibulku, vše osmahneme do červena, přidáme nové koření a celý pepř, zalijeme trochou vařící vody, vložím ..
