1.  POLEVKA ZELENINOVA | NOVOROCNI ZELNACKA (moje) INGREDIENCE: 250 g hoveziho masa, 3 lzice oleje, 2 velke oloupane cibule, 1 ½ lzice ml. papriky, 25 g susenych hub, 250 g veproveho masa, 160 g uzeneho masa, 4 strouzky cesneku, 750 g kysaneho .....

2.  POLEVKA RUZNA | ITALSKA RYBI POLEVKA S RYZI. INGREDIENCE: 1 1 l vody, 500 g ryby, 2 cibule, 100g korenove zeleniny, sul, 2 lzice oleje, 3 strouzky cesneku, 2-3 rajcata, 30 g masla a 30 g mouky, mlety pepr, tluceny kvet, 50 g uvarene ryze. POS .....

3.  SALATY | MUJ VANOCNI BRAMBOROVY SALAT ( Vaskuv ) Pomer surovin je dany mnozstvim, chuti a fantazii kdo jak chce mit salat chutove odlisny. Behem tohoto procesu prubezne ochutnavam a podle chuti pridavam prislusne ingredience, az dospeji k finalnimu .....

4.  POLEVKA RUZNA | VANOCNI RYBI POLEVKA III. INGREDIENCE: 1 ocistena rybi hlava, vnitrnosti (jikry nebo mlici), 2 cibule, 2 bobkove listy, sul, 1 mrkev, 1 petrzel, 1 celeru, 2 lzice hrube mouky nebo krupicky, spetka muskatu nebo kari koreni, 2 l .....

5.  RYBY KAPR | KAPR ZAPECENY S MANDLEMI (Od Oliny) INGREDIENCE: 8 porci kapriho masa, 100 g mandli, 100 g vlasskych orechu, 1 cibule, 4 strouzky cesneku, strouhanka, citrónova stava, sul, pepr, olej, petrzelka. POSTUP PRIPRAVY: Orechy a mand .....

6.  GULAS ZVERINOVY | KARPATSKY GULAS. INGREDIENCE: 700g zveriny bez kosti (srnci, jeleni, z cerne zvere, pripadne i zajeci), 60g slaniny, 2 cibule, sul, sladka mleta paprika, kmin, 1 strouzek cesneku, 4 rajca .....

7.  RYBY KAPR | KAPR NA SALVEJI INGREDIENCE: 1 stredne velky kapr, sul, 2 snitky salveje nebo susena salvej, 2 lzice masla, 1 cibule, 100g korenove zeleniny /celer, petrzel, mrkev/, ½ sardelove pasty, 1 lzice oleje. POSTUP .....

8.  RYBY KAPR | NADIVANY KAPR (Od Jarinky) INGREDIENCE: Kapr, 100 g susenych svestek, 100 g vlasskych orechu, cibule, olej, pepr, sul. POSTUP PRIPRAVY: Svestky kratce povarime, vypeckujeme a umeleme na masovem strojku, orechy nastrouhame. P .....

9.  KRALIK | VELIKONOCNI KRALIK INGREDIENCE: 1 kralika, 1 male hlavky zeli, 1 cibule, 2 strouzky cesneku, 2 pórky, 1 cervena kapie, sul, 1 lzicka kari, 1 dcl bileho vina, 1 dcl vody nebo vyvaru, 1 vejce, 3 lzicky Solamylu, 1 .....

10.  GULAS HOVEZI | PIKANTNI HOVEZI GULAS INGREDIENCE: 750 g hoveziho na gulas, 300 g salotky nebo malych cibulek, 50 g anglicke slaniny, 2 lzice oleje, sul, ml. pepr, sl. ml. paprika, 500 g mrkve, 4 zemle z minuleho dne, 1 dl mleka, 1 vejce, .....

11.  DRUBEZ KACHNA | GULAS Z KRALIKA INGREDIENCE: Predek z kralika, srdce, Plice, jatra, ledvinky, 4 lzice sadla, 1 velka cibule 1 lzice mlete sladke papriky, sul, 1 lzice hladke mouky, majoranka (feferonka, mleta paliva paprika). POS .....

12.  KNEDLIKY HOUSKOVE | HORNORAKOUSKE HOUSKOVE KNEDLIKY. INGREDIENCE: 6 vcerejsich rohliku, 2 syrova vejce, 1/8 l mleka, 50 g rostlinneho tuku nebo skvareneho veproveho sadla, 2 lzice jemne pokrajene cibule, 50 g hrube mouky, 1 lzice najemno pokrajene zelen .....

13.  HOVEZI PREDNI ZADNI | DUSENE HOVEZI NA VINE INGREDEINCE: 100 g malych cibulek, 1,2 kg hoveziho masa, sul, bily pepr, 3 lzice preskvareneho masla, 3/8 l cerveneho vina, 1 maly kvetak (400g), 200 g lusku mladeho hrasku nebo zelenych fazoli, 300g .....

14.  POMAZANKY | MASLOVA POMAZANKA S KVASNICEMI INGREDIENCE: 50 g masla, 1/2 lzice jemne pokrajene cibulky, 50 g drozdi, trochu mleka, 1 zloutek, 25 g strouhane housky, sul. POSTUP PRIPRAVY: Na polovine davky masla zpenime jemne pokrajenou cibul .....

15.  ZELENINA | KAPUSTA DUSENA S HOUBAMI A VEJCI INGREDIENCE: 500 g kapusty, sul, voda, 60 g masla, 50 g cibule, 150 g ocistenych cerstvych hub (klouzky, kremenace, kozaky, holubinky openky, ciruvky zelanky nebo houby ve smesi), mlety pepr a 4 vejce .....

16.  STARE RECEPY | PIKANTNI HOVEZI ROSTENKY (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY: Rostenky se hodne naklepou, osoli, trochu opepri, po jedne strane obali v mouce a na omastku zprudka opecou po obou stranach na jinem kastrole zapeni se na omastku pokrajeni cibu .....

17.  STARE RECEPY | CESKE ZELI (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY: Hlavka zeli se rozctvrti, kostal vyrizne, zeli se nakraji na nudlicky. Na sadle zpeni se drobne usekana cibule, zeli se do toho vlozi, osoli, prida kousek cukru a necha dusit do mekka .....

18.  ZAVAROVANI ZELENINA HOUBY | HOUBY V OCTE. POSTUP PRIPRAVY: Do octa nakladame vsechny druhy jedlych hub, jsou-li mlade, tvrde a zdrave. Nejchutnejsi jsou ve smesi, kdy kazda houba ma jinou chut, barvu. Houby nakladame bud do octovych roztoku n .....

19.  MOUCNIKY SLANE | HOUBOVY DORT S OVESNYMI VLOCKAMI INGREDIENCE: Testo: 250 g polohrube mouky, 125 g tuku, 0,5 dl vody, 5 g soli, l zloutek. Napln: 5 dl mleka, 100 g ovesnych vlocek, 2 zloutky, 300 g zampionu (nebo jine cerstve). 30 g cibule, 30g masl .....

20.  HOUBY | ZAPEKANE HOUBY PO FRANCOUZSKU INGREDIENCE: 300 g cerstvych jedlych a chutnych hub, 1 cibule, 2 lzice oleje nebo masla, 200 g ryze, 1 stredne velky kvetak, 250 g peceneho nebo vareneho veproveho masa, sul, 250 g vareneho uzeneho ma .....

21.  RYBY RUZNE | LIN ZAPECENY V HORCICNE OMACCE INGREDIENCE: l lin (asi l kg), 2 lzice citrónove stavy, l cibule, l mrkev, l pórek, l celer, sul, bily pepr, 1/8 l sucheho bileho vina, 50 g masla, 30 % mouky, 1/8 l mleka, 1-2 lzice sek .....

22.  STARE RECEPY | LEDVINKOVA POLEVKA (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY: Rozpulena veprova ledvinka se dobre v nekolikere vode omyje a nakraji na tenke platky. Na sadle se zapeni jemne sekana cibule, ledvinky se v tom do cervena podusi a daji pak .....

23.  STARE RECEPY | HOVEZI ROSTENKY NADIVANE (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY: Na 6 velkych rostenek, zbavenych kosti a prebytecneho tuku a tenko rozklepanych, pripravi se nadivka: Po 200 g veproveho a hoveziho masa se umele, prida se houska macena ve vode a vym .....

24.  HOVEZI SVICKOVA | HOUBARSKY PIKANTNI SPIZ INGREDIENCE: 350 g hovezi svickove 350g panenske veprove, 120 g slaniny, 250 g hribku nebo zampionu, 200 g cibule, sul, pepr, drceny jalovec, 100 g oleje, cikanska omacka. ​POSTUP PRIPRAVY: H .....

25.  STARE RECEPY | SPENAT (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY: Listky spenatu se oberou, nekolikrate ve vode vyperou, az v nadobe, ve ktere se pere, nezustane zadny pisek. Vari se asi 5 minut v odkryte nadobe, jen v malo vode se sp .....

26.  VEPROVE KYTA | KOVARSKY SPIZ. INGREDIENCE: 1 kg panenske veprove nebo veprove kyty, 200 g slaniny, 150g cibule, 4 g cesneku, sul, pepr, 150g oleje. POSTUP PRIPRAVY: Veprove maso nakrajime na male spalicky o vaze 35 g. Na kovovo .....

27.  KRALIK | KRALICI PASTIKA INGREDIENCE: 1 kralik, jatra z 1-2 kraliku, 150g anglicke slaniny na vylozeni formy, 2 cibule, 2 vejce, 100g slaniny vcelku, 150g veproveho vareneho sadla, sul, pastikove koreni nebo pepr, zazvor, tym .....

28.  DRUBEZ KURE | KURE NA CESNEKU SE SAFRANEM INGREDIENCE: 1 mensi kure (asi 60-80dkg), 50g oleje, 70g cibule, 10 dl vina sery, 21/a zloutku,2 mensi strouzky cesneku, 60 g mandli, sul, pepr, safran, zelena petrzel. ​POSTUP PRIPRAVY: Mens .....

29.  STARE RECEPY | TELECI HRUDI SE ZELENINOU (Recept z tricatych let minuleho stoleti) POSTUP PRIPRAVY:  Na kastrole se rozskvari na kostky krajena slanina, prida se kousek masla a nakrajena cibule, celer, mrkev a petrzel po primerenem kousku. Hrudi omyte a zbavene kosti se da na o .....

30.  SPECIALITY DRUBEZ | HUSI PRSA A STEHNA PO STAROCESKU INGREDIENCE: Husi prsa a stehna, 6 strouzku cesneku, sul, ml. zazvor, husi sadlo, 1 cibule, nekolik kulicek pepre a noveho koreni. ​POSTUP PRIPRAVY: Ocistene porce husy proklinkujeme oloupany .....