INGREDIENCE: 4 vejce, 150 g cukr krupice, 200 g hladké mouky, 1-2 lžičky jedlé sody, 250 g ananasu z plechovky, 70 g nasekaných lískových nebo vlašských ořechů, tuk a hrubá mouka na plech.
Na krém: 500 g měkkého tvarohu, 1 máslo, 3 - 4 sáčky vanilkového cukru.
Na polevu: 1 čokoláda na vaření, 20 g ztuženého pokrmového tuku.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Po částech vmíchejte hladkou mouku se sodou, na menší kousky nakrájený ananas i s polovinou šťávy z plechovky a nasekané oříšky. Plech s vyšším okrajem vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou. Nalijte na něj těsto a rovnoměrně rozetřete. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 170 stupních zhruba 15 minut. Korpus nechte vychladnout. 
Krém: V míse umíchejte z tvarohu, nakrájeného změklého másla a vanilkového cukru hladký krém, kterým potřete vychladlý korpus. Nechte v chladu ztuhnout.
Poleva: Rozehřejte čokoládu s tukem a polevou potřete opět korpus, ozdobte barevnou rýží a nechte odležet v chladnu.
 

POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem namočíme fazole s drobné nakrájenou cibulí. Druhý den maso v kusech opečeme na silném ohni, nebo prudce na oleji v pánvi. Fazole přivedeme do varu, přidáme všechno maso, dolijeme vařící vodou a vaříme, až je maso i fazole měkké. Maso vyjmeme, vykostíme, i s kůží nakrájíme na kousky, vrátíme k fazolím a osolíme. Přidáme drcený kmín, nové kořeni, dobromysl, chilli papričky, oloupané a na kostky nakrájené papriky a rajčata a povaříme. Odstavíme a ihned vmícháme kukuřičná zrna, okapané kostky ananasu, třtinový cukr, na kostičky nakrájený oloupaný citrón a podáváme sypané sekanou natí koriandru. Místo citrónu je vhodnější aromatický malý zelený limónek.

Cibetková káva - Kopi Luwak

INGREDIENCE: 1 kuře, 4 hrnečky dušené rýže, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky mletého zázvoru, l lžíce spařených rozinek, 3 lžíce másla, 4 jablka, l kolečko ananasu, hrst mandlí, 1/2 pomeranče, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Dušenou rýži necháme vychladnout. Poté do ní přimícháme kari, sůl, zázvor a spařené rozinky. Omyté kuře osušíme, osolíme a naplníme rýží. Vezmeme čtvercový plát alobalu, potřeme ho máslem a položíme na něj kuře. Obložíme je zbytkem másla a alobal dobře uzavřeme. Pečeme v předehřáté troubě přibližně l hodinu. Před koncem pečení alobal opatrně otevřeme a k masu přidáme oloupané plátky jablk, ananas, spařené a oloupané mandle, nakrájené na tenké plátky. Alobal znovu uzavřeme a ještě 15 minut pečeme. Před podáváním pokapeme šťávou z pomeranče.