SRNČÍ GULÁŠ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘíPRAVY:
Odleželé přední srnčí maso se nakrájí na kousky a dá na zapěněnou cibuli dusit.
Osolí se, přidá sladká paprika, opepří a podlévá se vodou se šťávou z rajských jablíček i protlačenou dužinou.
Měkké se zapráší moukou a šťáva ještě povaří. K tomu houskový knedlík.