ZAJEČÍ GULAŠ (Rumunsko)

INGREDIENCE: 800g zaječích předků, 2 lžíce sádla, 150g cibule, 100g uzeného vařeného bůčku špetka sladké mleté papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, podle chuti sůl, 1 dl kyselé smetany.

POSTUP PŘÍPRAVY: Zaječí předky odblaníme a nakrájíme na kousky. V kastrole na sádle zpěníme jemně krájenou cibuli, přidáme uzený bůček nakrájený na větší kostky a vše opečeme do růžova. Zaprášíme paprikou, přidáme nakrájené maso, osolíme, podlijeme vodou, přidáme rajčatový protlak, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka. Před podáním zalijeme kyselou smetanou. Příloha: noky