MARINOVANÉ ZELÍ

INGREDIENCE: 10 kg zelí, 200 g soli, 7,5 dl octa, 2,5 litru vody, 0,5 kg cukru, 1 sáček kmínu, bobkový list.
POSTUP PŘÍPRAVY: Nastrouháme zelí osolíme a necháme spočinout do druhého dn. Poté dobře vymačkáme v ruce aby odtekla přebytečná voda. Zeli namačkáme do sklenic, zalijeme nálevem a uzavřeme.
Nálev: Svaříme vodu, ocet a koření, necháme vychladnout.