ČIMBUR (zapékané jehněčí maso)

INGREDIENCE: 600 g jehněčího nebo skopového masa, 60 g tuku, 120 g cibule, sůl, pepř, 4 vejce, 1 jogurt bez džemu, citrón.
POSTUP PŘÍPRAVY: Maso rozkrájíme na nudličky nebo umeleme. V pekáči rozpálíme část tuku a maso na něm opečeme dočervena. Na druhé části tuku osmažíme rozkrájenou cibuli a přidáme ji k masu: maso osolíme opepříme a udržujeme horké. Vejce rozšleháme s jogurtem, osolíme a nalijeme na maso. Dáme do horké trouby na 10 až 15 minut, aby se jogurt s vejci a s masem zapekl. Pokapeme citrónovou šťávou a podáváme s chlebem.