SEKANÁ ZE ZAJEČÍCH JATER (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Játra, plíce a srdce zaječí se umele s 500 g tučného vepřového masa a jednou cibulí, naposledy asi ½ housky k vymletí masa. Přidá se vejce, kousek krájené slaniny a dle potřeby strouhané housky, soli se to, opepří, dobře promíchá, udělá šiška, dá se do vymazaného pekáče, poklade proužky slaniny, nechá chvilku zapéci, pak horkou vodou nebo polévkou podleje. K tomu bramborová kaše.