ČANACHY (z Gruzínské kuchyně)

INGREDIENCE: 800 g skopového masa, 750 g syrových brambor, 200 g rajčat, 300 g baklažánů, 200 g fazolových lusků, 1 cibule, sůl, pepř, horká voda.

POSTUP PŘIPRAVY: Skopové maso nakrájíme na menší kousky (3 na porci) a dáme do 3 litrorvého hrnce. Potom přidáme drobně nakrájenou cibuli, oloupané a na kostky nakrájené brambory, rajčata nakrájená na půlky, překrájené fazolové lusky zbavené vláken, baklažány nakrájené na kostky, petrželku. Vše osolíme, opepříme, zalijeme dvěma sklenicemi horké vody, zakryté dáme do trouby a dusíme 1 1/2-2 hodiny. Čanachy podáváme v nádobě, ve která se připravovaly.