PAŠTIKA Z TELECÍCH JATER (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 300 g telecích jater (hovězích) se nakrájí na lístky a dusí na slanině s cibulkou. Poté se umelou zároveň s 50 g dušené rýže, 50 g slaniny a 1 bramborem. Přidá se 1 vejce, nové koření, pepř a sůl. Vyšší kastrol nebo hrnec se vymaže, hmota se vloží do nádoby, nahoru dá přiléhavá poklice a dá se do jiné nádoby s horkou vodou nejméně hodinu vařit.