SRBSKÝ GULÁŠ (Od Irenky z Ostravy)

POSTUP PŘÍPRAVY: Obyčejně se na tento guláš používá maso telecí, ale může se použít i hovězí nebo skopové.
Při jeho přípravě se postupuje stejně jako při jiném guláši, ale nezaprašuje se moukou. ½ hodiny před jeho změknutím přidáme do něho málo rýže, vařící vodou spařený hovězí mozeček na kousky nakrájený, zalijeme polévkou a nechá se v troubě vydusit. Při podávání povrch guláše posypeme čerstvou cibulí na měsíčky nakrájenou.