SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ (od Babičky)

INGREDIENCE: 500 g vepřového masa, 30 g sádla, 2 cibule, 1 lžička sladké ml. papriky, 400 g kysaného zelí, 1 lžíce hl. mouky, 2 stroužky česneku, 1 dl smetany, kmín, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na části tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme papriku, rozkrájené maso, osolíme, okmínujeme a necháme osmahnout. Poté mírně podlijeme horkou vodou a dusíme.

K poloměkkému masu předáme pokrájené kysané zelí a společně dusíme doměkka. Nakonec přidáme smetanu rozmíchanou s hl. moukou, dochutíme utřeným česnekem a krátce povaříme.

Příloha: houskový knedlík.