SKOPOVÁ KÝTA NA DIVOKO (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle se osmaží cibule a všecka kořenová zelenina, přidá se kostka cukru a vše zapráší do hněda. Zaleje se malou sklenicí vína a lžící octa, přidá se pepř, nové koření a bobkový list, osolená kýta se na to vloží a dusí do měkka. Šťáva se zahustí máslovou jíškou, přidá se lžička pikantní zavařeniny, rozředí polévkou a dobře provaří. Podává se s knedlíkem.