HUSÍ JÁTRA A KREV S VAJÍČKY (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Menší husí játra se drobně usekají a míchají na plotně na sádle s osmaženou cibulkou asi 5 minut. Pak se přidá krev, rozmíchaná se strouhanou houskou a několika lžícemi mléka,

a dále míchá, až je krev hotová. Osolí se to, okmínuje a opepří, přidá se případně ještě kousek omastkua vmíchá několik vajec. Též se mohou vejce umíchat na jiném kastrolku, krev s játry dát doprostřed misky a vajíčky obložit. K tomu jsou dobré brambory s cibulkou, případně i hlávkový salát.