GRUZÍNSKÝ ŠAŠLÍK Z MUFLONÍ KÝTY (Kavkazská kuchyně)

INGREDIENCE: 500 g mufloní kýty, 1 cibule, 1 sklenka octa, sůl, 100 g másla.
POSTUP PŘÍPRAVY: Z očištěné mufloní kyty nakrájíme asi 40 g kousky, které ponoříme i s kolečky cibule asi na šest hodin do zředěného octa. Potom kousky vyjmeme z octa a osušíme. Na připravené jehly navlékneme kousky zvěřiny, potřené rozpuštěným máslem a proložené kolečky marinovaných cibulí. Nad rožněm na velmi prudkém ohni opékáme 5-6 minut. Ke konci je osolíme a podáváme s kolečky marinované cibule.