VELIKONOČNÍ HLAVIČKA (Recept z třicátých let minulého století)

INGREDIENCE: 500ml mléka, krupice tolik, aby vznikla hustá kaše, 3 vejce, 250g uzeného masa nakrájeného na kostičky, špetka muškátového květu, svazek mladých kopřiv, petrželky a pažitky, 1 lžíce másla na vymazání pekáčku či formy.

POSTUP PÍPRAVY: Z mléka a krupice uvaříme za stálého míchání hustou kaši. Necháme ji zchladnout, potom vmícháme celá vejce, na kousky nakrájené uzené maso a osolíme. Bylinky omyjeme, nasekáme najemno, přidáme do směsi a dobře promícháme. Troubu vyhřejeme na 180°C. Pekáček nebo zapékací formu vymažeme máslem, směs do ní urovnáme a pečeme přibližně 40 minut. Pokrm podáváme teplý nebo studený.