KRÁLÍK NA ČERNO

INGREDIENCE: 1 králík, 1 cibule, 250g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 10 kuliček černého pepře, 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, sůl, 100g pokrájených sušených švestek, 3 PL rybízové marmelády, 100g nastrouhaného perníku, 150ml červeného vína, citronová šťáva

POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrolu zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou kořenovou zeleninu a krátce osmahneme. Na osmaženou zeleninu rozložíme naporcovaného osoleného králíka, zalijeme vodou, přidáme pepř, nové koření, bobkový list a vaříme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho včetně koření z vývaru, do kterého potom dáme zbylé ingredience tzn. Pokrájené sušené švestky, nastrouhaný perník,rybízovou marmeládu a červené víno a 15 až 20 minut na mírném ohni povaříme. Potom vše rozmixujeme a omáčku můžeme dochutit solí a citronovou šťávou. Příloha: bramborové krokety