KRÁLIK S NÁDIVKOU

INGREDIENCE: 1 králík, 200 g špeku, 350 g cibule, 50 g česneku, plnotučné hořčice, ½ l bílého vína, pepř, sůl.
Nádivka: 7 rohlíků, 250 g vařeného uzeného masa, 200 ml vývaru z uzeného masa, 7 vajec, 80 g másla, 60 g čerstvě nastrouhaného křenu, 4 cibulky, svazek libečku, muškátový oříšek, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rohlíky nakrájíme na kostičky, navlhčíme vývarem z uzeného, přidáme žloutky, pokrájené uzené maso, jemně posekanou cibuli, bylinky, nastrouhaný křen, rozpuštěné máslo, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a dobře promícháme. Z bílků vyšleháme sníh, který lehce vmícháme do těsta. Nádivkou plníme králíka, zbytek klademe okolo králíka do pekáče. Pečeme v předehřáté troubě za občasného podlévání šťávou z králíka a vodou.