KRÁLÍK NA VÍNĚ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Celer, mrkev a petržel se dá na máslo zčervenat, na to se vloží rozkrájený a osolený králík a dusí asi hodinu. Poté se přidá k němu: 4 lžíce červeného vína, lžíce krystalového cukru, lžíce octa a lžíce suchých šípků. Ze lžíce másla a lžíce mouky se udělá tmavá jíška, která se přidá do omáčky. Omáčka se zakape citronovou šťávou, přidá něco citronové kůry, povaří se a na maso procedí. Dává se k tomu knedlík.