PLNĚNÉ OLIVY

INGREDIENCE: 60 velkých oliv, 150 g hovězího masa, 150 g vepřového masa, 130 g sádla,
50 g parmigiano, strouhanka, 3 vejce, mouka, rohlík, 2 citrony, masový vývar, rajčatový protlak, olivový olej, kuřecí játra, sůl, pepř, skořice, muškátový oříšek.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na pánvi necháme rozehřát lžičku sádla s olejem a přidáme maso, když je dobře opečené přidáme lžičku rajčatového protlaku s troškou vody a kuřecí játra. Když je vše dobře uvařené, necháme vychladnout a nakrájíme na malinké kousíčky. Vložíme spět do pánve, přidáme rohlík, který jsme namočili do vývaru, jedno vejce, parmigiano, sůl, pepř, skořici, muškátový oříšek, vše dobře promícháme. Naplníme olivy a obalíme ve vejci a strouhance. Smažíme do růžova.