BULHARSKÁ KJUFTIĚTA.

INGREDIENCE: 100 g vepřového masa, 100 g brambor, 2 vejce, 80 g žemle, voda, sůl, pepř, petrželka, 80 g oleje, 100 g cibule, 100 g rajčat.

POSTUP PŘÍPRAVY: K jemně umletému vepřovému masu přidáme strouhanou syrovou bramboru, žemli namočenou ve vodě, vejce, sůl, pepř. Dobře promícháme a tvoříme malé šišky, které zlehka obalíme v sekané petrželce. Drobně nakrájenou cibuli zapěníme na oleji, přidáme nakrájená rajčata a připravené masové šišky. Necháme vysmahnout, podlijeme netučným vývarem z kostí nebo vodou a dusíme doměkka.