EXOTICKÝ VEPŘOVÝ ŘIZEK
INGREDIENCE: 750g vepřové kýty sůl, 50g hl. mouky, 2 vejce, 75g strouhanky, 75g strouhaného kokosu, 150g oleje.
Ovocná příloha: 3 lžíce oleje, 1 a 1 lžíce moučkového cukru, 5 cl vody, 300g banánů, 200g mandarinek, 2 ks kiwi, špetka kari koření, 5 cl koňaku (třešňovice, curacaa) - na pánvi na teplém oleji necháme zkaramelizovat moučkový cukr, zalijeme opatrné troškou vody promícháme vložíme na silnější kolečka nakrájené banány, dílky mandarinek, na kostky nakrájená kiwi, špetku kari koření, krátce podusíme a dochutíme destilátem nebo likérem.
POSTUP PŘÍPRAVY: Nakrájené řízky mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaným vejcích a ve směsi strouhanky s kokosem. Smažíme na horkém oleji po obou stranách. Na talíři obložíme řízek ovocnou přílohou.
Ovocná příloha: 3 lžíce oleje, 1 a 1 lžíce moučkového cukru, 5 cl vody, 300g banánů, 200g mandarinek, 2 ks kiwi, špetka kari koření, 5 cl koňaku (třešňovice, curacaa) - na pánvi na teplém oleji necháme zkaramelizovat moučkový cukr, zalijeme opatrné troškou vody promícháme vložíme na silnější kolečka nakrájené banány, dílky mandarinek, na kostky nakrájená kiwi, špetku kari koření, krátce podusíme a dochutíme destilátem nebo likérem.
POSTUP PŘÍPRAVY: Nakrájené řízky mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaným vejcích a ve směsi strouhanky s kokosem. Smažíme na horkém oleji po obou stranách. Na talíři obložíme řízek ovocnou přílohou.
www.xkuchtik.cz