TELECÍ ROLÁDA PLNĚNÁ MLETÝM MASEM

INGREDIENCE: 600 g telecí pečeně na roládu, sůl, pepř, 200 g mletého masa, 1 vejce, 1 cibule, 2 lžíce sekané petrželky, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, ¼ l vývaru, 1/8 l smetany, 1 lžička Solamylu.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso rozkrojíme v plát, posolíme a opepříme. Do mletého masa přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a strouhanku, spojíme vejcem, osolíme, opepříme a okořeníme. Masovou hmotu rozprostřeme na plát telecího masa, srolujeme a omotáme nití nebo motouzem. Vložíme na pekáč, potřeme máslem a dáme do předem vyhřáté trouby péci. Během pečení přeléváme vývarem. Hotovou roládu přendáme na mísu. Solamyl rozkvedláme ve smetaně, přilijeme k vypečené šťávě, promícháme, necháme přejít varem a ochutíme.