KACHNA S MERUŇKOVOU NÁPNÍ

INGREDIENCE: 1 kachna, bílý pepř, sůl, 1 žemle, 1/8 l mléka, 250 g sušených meruněk, 1 vejce, špetku skořice, ¼ l vývaru, 2 lžíce Solamylu, 2 lžíce sekaných mandlí.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kachnu osušíme, osolíme a opepříme. Žemli nakrájíme na kostičky a jemně navlhčíme mlékem. Meruňky rozkrájíme na jemné kostičky, smícháme s žemlí, vejcem a ochutíme skořicí. Nádivkou naplníme kachnu, uzavřeme a zašijeme nití. Kachnu položíme na pekáč, dáme do předem vyhřáté trouby a při pečení podlíváme vývarem. Solamyl rozkvedláme ve zbylém vývaru, nechám přejít varem a ochutíme. Mandle nasekáme na hoblinky, lehce opražíme a před podáváním jimi kachnu posypeme. Příloha: bramborové knedlíky, červené zelí.