BOSENSKÁ KALA

INGREDIENCE: 600g vepřových žebírek, lžíce sádla, 1 cibule, hlávka čerstvého zelí, sůl, paprika.
POSTUP PŘÍPRAVY: Žebírka rozkrájíme na větší kousky a osmažíme je po obou stranách v rozpáleném sádle. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme ji zároveň s masem. Zelnou hlávku rozkrojíme na čtvrtky nebo na osminy, přidáme k masu, promícháme, osolíme a poprášíme špetkou papriky Občas podléváme trochou vody a dusíme na m mírném ohni asi dvě hodiny, až zelí změkne. Pokrmem už nemícháme, jen jím občas potřeseme. Hotová kala musí být udušena doměkka, zeli. se však nesmí rozpadat. Podáváme ji s chlebem nebo s vařenými brambory.