ZAJEČÍ PŘEDEK NA PAPRICE.

INGREDIENCE: Přední část zajíce, 100 g slaniny, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozpuštěné slanině, vložíme porce zajíce, opečeme, přidáme lžičku sladké papriky a dusíme doměkka. Během dušení občas podléváme horkou vodou. Když maso změkne, necháme šťávu vysmahnout, pak ji zaprášíme moukou, opět trochu podlijeme a na mírném ohni krátce povaříme. Příloha: vařené brambory nebo krupicové noky.