LEČO S VEJCI, NIVOU A ČESNEKEM

INGREDIENCE. 4 lžíce oleje, 2 středně velké cibule 4-6 paprikových lusků, 4-6 rajčat, 3-4 stroužky česneku (nebo necelá lžička česnekové pasty), sůl, 150 g plísňového sýra, 4 vejce, podle možnosti zelená nať na posypání pokrmu. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky nebo na kolečka, papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kratší nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší dílky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájené papriky a rajčata, osolíme a podusíme. Doplníme na tenké plátky nakrájeným česnekem, promícháme, poklademe plátky sýra a vložíme do dobře vyhřáté trouby. Když se sýr začne rozpouštět, rozklepneme na něj vejce. která necháme v troubě na leču se sýrem zatuhnout. Příloha: chléb,pečivo, vařené brambory