HOUBY V TUKU.

INGREDIENCE: Směs různých druhů jedlých hub, sůl, kmín, na 500 g očištěných hub, 100 g ztuženého tuku nebo sádla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné houby pokrájíme nadrobno, vložíme do kastrolu, osolíme a dusíme za častého promíchání asi 20 minut, až se všechna šťáva vydusí. Pak přidáme tuk a necháme rozehřát. Dobře promícháme. Houby vkládáme do malých skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 3/4 hodiny varem.