DUŠENÉ VEPŘOVÉ MASO S MOZEČKEM.

INGREDIENCE: 800 g vepřové plece nebo libového bůčku, 300g vepřového mozečku, 1 cibule, 1 lžíce sádla, sůl, mletý pepř, mleté nové koření, majoránka, stroužek česneku.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové maso nakrájíme na větší kostky (6 kusů na porci). Cibuli drobně nakrájíme a na sádle osmažíme do růžova. Přidáme nakrájené maso, osolíme, okořeníme a na sádle s cibulkou osmahneme. Mírně podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme do měkka. Pak přidáme odblaněný mozeček, utřený česnek, podle potřeby ještě mírně podlijeme a dodusíme spolu s mozečkem. Hotový pokrm podle potřeby dochutíme a podáváme s tmavým pečivem a sterilovanou okurkou nebo jablkovým křenem.