VEJCE S HOŘČICOVOU OMÁČKOU.

INGREDIENCE: 4 vejce, 50 g másla, 50 g mouky, 1 l hovězího vývaru, 4 lžíce hladké hořčice, z 1 citrónu kůra a šťáva, sůl, 1 kostka cukru (místo části vývaru je možno přidat mléko).

POSTUP PŘÍPRAVY: Z tuku a z mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, dobře rozšleháme a ovaříme. Přidáme hořčici, citrón a podle chuti trochu soli a cukru. Do omáčky vložíme uvařená oloupaná vejce. Podáváme obvykle s rýží.