ZELENÉ LUSKY FAZOLOVÉ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Ořežou se špičky a sloupne se tuhá nit po délce lusku, omyjí se, nakrájejí na nudličky a ve slané vodě uvaří. Když jsou měkké, zapraží se světlou máslovou jíškou a opepří. Dle chuti se přidá několik lžic kyselé smetany. Také se může dát méně jíšky, ale pak se rozkvedlá v 1/8 l kyselé smetany 1 lžíce mouky, vleje do vařících fazolí, zamíchá a odstaví. Jsou velmi dobré také s jíškou slaninovou. Podává se jako příloha k různým masům.