VELIKONOČNÍ KRÁLÍK NA ČESNEKU (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí zadek se natře solí, utřenou asi se 4 -5 stroužky česneku, poleje rozpuštěným omastkem a nechá do druhého dne uležet. Drobně krájená cibule, celer a petržel se osmaží v pekáči a králík v tom napřed dusí na plotně, později dopeče v troubě, za občasného polévání, aby nevyschla. Šťáva se zapráší trochou mouky, jen co by se spojila, nesmí být hustá jako omáčka. Podává se s brambory a kyselou okurku nebo nějakou zeleninou.