VANILKOVÝ KRÉM (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: Do 250 ml mléka se dá s kouskem vanilky na plotnu. Když začne vařit, odstaví se mírný oheň, aby zvolna vařilo. Zatím se rozkvedlají ve 250 ml studeného mléka 3 žloutky, asi 4 lžíce cukru, 1 lžíce pšeničné mouky nebo bramborové mouky a vlije se to do vřícího mléka. Za stálého míchání se nechá na plotně zahoustnout. Před samým podáním n stůl se vmíchá špetka soli.
Levnější: 1 žloutek se rozkvedlá ve 2 lžících mléka se 2 lžícemi cukru, lžičkou bramborové mouky a vleje se do 250 ml mléka vařícího se s kouskem vanilky. Nechá se za stálého míchání zahoustnout, ne vařit, a když vychladl, přimíchá se z 1 bílků tuhý sníh. Do