TELECÍ BRZLÍK SMAŽENÝ (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY:
Omytý brzlík se nakrájí na tenčí řízky, které se po obou stranách posolí.
Rozpustí se kousek másla, rozbije do něj celé vejce, dobře rozkvedlá, řízky se vtom omáčejí, obalují v housce a do světlehněda smaží.
K tomu zelený hrášek nebo jiná mladá zelenina.