STAROČESKÝ PERNÍK (Recept z třicátých let minulého století)

POSTUP PŘÍPRAVY: 300 g cukru, 200 g tekutého medu, citronová a pomerančová kůra, trochu tlučené skořice, anýzu, hřebíčku, 50 g mletých oříšků, 15 g jedlé sody, 750 g hladké mouky a 3 vejce se zadělá v tuhé, ale vláčné těsto. Vyválí se placka, vypichují tvary, pomazují rozkvedlaným vejcem a na pomazaném plechu pekou. Mohou se zdobit nějakým ledem, pak se před pečením nepomazují.